E・レシピ
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梅漬けの豊かなご褒美「梅酢」を使った2品「鶏手羽元と卵の梅酢煮」と「梅酢とゴマのサッパリおにぎり」
今年も和歌山から梅が届きました。私ごとですが今年はその喜びもひとしおです。お店では去年コロナ禍により持ち帰りの料理をたくさん作ったため、その…
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夏に向けてキレイを作る! 「スイカのスムージー」
夏までにキレイになりたい!この時期、そんな声をたくさん聞きますよね。でも、つらいダイエットはできないし、他に何をしていいのかわからない。そう…
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ビールやハイボールのお供に!高タンパク低カロリーな「タコ」のおつまみレシピ
プリップリの食感がたまらない「タコ」。なんと「タコ」の消費量は日本が世界一なのだそうです。今が旬の「タコ」は、スーパーなどで茹でダコとして売…
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夏の疲れを癒す「ヘルシー甘酒スイカシャーベット」
夏が旬のスイカはほとんどが水分で栄養がないと思われがちですが、実はビタミン類、ミネラル、アミノ酸などの栄養も多く含まれています。食欲がない時…
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子どもから大人まで夢中に! 「甘じょっぱい」を堪能できる人気レシピ5選
「甘い」×「しょっぱい」の両方を一度に味わえる料理は、大人気ですよね。食べた瞬間から虜になり、何度も作りたくなることも。そこで今回は、「甘じ…
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実は簡単! 目にも涼やかな「ずんだ白玉」
「ずんだ」とは枝豆のこと。東北から北関東の地域の伝統食で、「じんだ」「じんだん」などとも呼ばれています。タンパク質、ビタミンB1、カリウム、食…
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「粒納豆」と「ひきわり納豆」、骨折予防ならどっち?
「納豆」はお好きですか?好き嫌いが分かれる食材のひとつに「納豆」がありますよね。また、東日本では納豆は好まれ、西日本ではあまり好まれないとい…
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暑さに負けない体を作る!覚えておきたい定番の「沖縄料理」レシピ
晴れたり曇ったり、ジメジメ湿気がすごかったりとまだ安定した天候ではありませんが、これも全て夏に入る前のサインです。今年の夏はとても暑くなるそ…
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子どもから大人まで大満足、初夏のあっさり中華レシピ5選
中華料理が食べたいけど「あぶらっぽいのはちょっと…」というときに作りたいのが、さっぱりと味わえる中華レシピです。食べ応えがあるのに、食後に胃…
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副菜、何にしよう? 何でも相性抜群の「薬味野菜とシラスのサラダ」に決定!
暑さや湿気に体がバテてきた時には、大葉やミョウガを主役にした「薬味野菜とシラスのサラダ」で清涼感を味わってみませんか。薬味を切ってシラスを乗…
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炊飯器に入れるだけのアメリカ料理 「簡単ジャンバラヤ」
ジャンバラヤとは、アメリカ料理のひとつで、簡単にいうと「スパイシーな炊き込みご飯」です。スペイン料理のパエリアがアレンジされたものといわれて…
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蒸し暑い季節を乗り越える! 味わい深い「薬味たっぷり」レシピ5選
蒸し蒸しとした梅雨のシーズン。気温のアップダウンも激しく、食欲があまりわかなかったり、体調を壊しがちですよね。このような季節にピッタリなのが…
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【料理家の素顔 vol.1】ママやパパが一番のシェフ/おうちごはん研究家「金丸利恵」さん
E・レシピで活躍する料理家にスポットを当て、料理家としての想いとレシピをお届けする【料理家の素顔】。第1回は、Eレシピで800件を超えるレシピを公…
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鶏むね肉が梅酢効果でしっとり揚がる「梅酢唐揚げ」
今年も和歌山の農家さんから梅が届き始めました。梅ジュース、梅干し、塩漬け、梅みそ…。梅の保存食はお店の料理にとって欠かせない大切な食材。毎年…
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オートミールがダイエットに良い理由「オートミールの豆乳リゾット」【コロナ太り解消 ダイエットレッスン Vol.10】
自分にあう痩せ方を見つける『マイダイエットメソッド』を主宰しています、管理栄養士で、おうちごはん研究家の金丸利恵です。ダイエットに良いと話題…
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コメダに行きたくなったら「コメダ珈琲店」の人気メニューの再現レシピ5選
大人気の「シロノワール」をはじめ、ヒットメニューを生み出し続けている「コメダ珈琲店」。顧客の期待を裏切らない、ボリューム満点で美味しいメニュ…
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お家で作ってみよう!ジャパニーズな萌え断、「フルーツ大福」レシピ5選
最近話題のフルーツサンド、その美しい断面がたまらないと大人気ですよね。しかし、我が日本にもブームを巻き起こした萌える断面の和風なスイーツ、「…
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味も見た目も栄養もバッチリ!「チョップドサラダ」&「パワーサラダ」レシピ
夏が近づき、サニーレタスやリーフレタスなど、キラキラ輝く葉物野菜が増えてきましたね。葉物野菜が増えてくると食べたくなるのがやっぱりサラダ!最…
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夜食やおやつにもピッタリ! 手軽に作れる本格的なラーメンレシピ5選
「気軽に外食気分を味わいたい」「小腹が空いてきた」というときに、おすすめなのが自宅で簡単に作れるラーメンです。ササッと食べられるので、夜食や…
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何度も作りたくなる失敗知らずの「ハンバーグレシピ」5選
お子さんも大好きで、昼食や夕食のメインディッシュとして登場するとテンションが上がるハンバーグ。月に数回は食べている、という方もいるでしょう。…