人類の胃袋と生態系の豊かさを同時に満たすような贅沢な食の未来をめぐって国内外のフードテック・スタートアップが集結した。将来には当たり前になるかもしれない、でもまだ誰も味わったことのなかった食材をプロのシェフが調理した究極のメニューとは。