人生100年時代、第二の人生をガラリと変える人もいます。結婚、子育て、離婚、病気を経て、昨年からスペインへの単身留学を送っている54歳のRitaさん。SNSでも留学生活の様子を紹介し、人気です。そんなRitaさんが、スペインの外食事情をレポート。日本との違いを紹介します。

スペインと日本で違う「食事」事情

スペイン人は大の外食好き。気軽に立ち寄れるバル（Bar）では、第二の家庭とも言われるほどに、毎日大勢の利用客を見かけます。情熱的でオープンな印象の国のため、食事中も決まりごとは少ないのかと思っていましたが、店舗でかけられる言葉や食事中の対応は、日本と違うことが数多くあることがわかってきました。

この独特な習慣は、食事を長い時間かけてゆっくりと楽しむスペイン人だからこそ、できあがったマナーに思えます。

店内に入ってまず聞かれることは…？

店舗の入口で最初に聞かれるのは「パラ・コメール（食べますか）？　パラ・べベール（飲みますか）？」。「もちろん食べたり飲んだりするよ！」と答えたいところですが、お店としては、飲み物だけで短時間で終わるのか、しっかり時間をかけて食べたいのか、を確認したいのです。飲み物だけの場合は、カウンターでコーヒーやワインを一杯だけ飲んでサクッと帰る人も多く、これによって案内する席が変わってきます。

「とりあえずなに飲む？」に答えられると便利

また、席に座るやメニューを見る前から「なにを飲む？」と聞かれることが多いです。少し考えたいときは「ちょっと待って」「メニューある？」と伝えれば後ほど改めて聞きに来てくれます。

料理の注文は飲み物が運ばれてきたときで十分。状況にもよりますが、全員でシェアするよりも一人一皿を頼む人たちが多い印象です。以前皆でつまめるように大皿サラダを頼んだつもりが、私だけの食事と思われて目の前に「ドン！」。結局一人で食べきることになりました。何種類もの料理をテーブル一杯に広げて分け合うのは、パーティのイメージになるようです。

ランチには「MENU DEL DIA（今日の定食）」のあるお店が多く、セット内容（1〜2種類のプレート＋デザートなど）が掲示されています。こちらの金額は10〜15ユーロ（1630円〜2445円）と単品で頼むよりもお得。店舗の自慢料理が含まれることもあり人気です。

飲み物も食事も自分のペースで

飲み物が来たら、自由に飲み始め、料理も待つことなく食べ始めてOKです。「サルー（乾杯）！」と言いながらスタートすることもありますが、日本のように「いただきます」という言葉はありません。

飲み物は自分で自分のコップに入れ、仲間に注いであげる習慣はありません。ある日、隣の人のグラスが空になったので横にあるビールを注いだら、「なんで？　なんで？」と驚かれたことがあります。後々知ったのですが、女性が男性へお酒を注ぐのは、男性側に恥をかかせることになってしまうようです。

水もパンも有料

スペインでは、着席しても水やおしぼりは出てくることはなく、水は有料で、注文するとペットボトルが出てきます。時々、水をお願いすると無料で出してくれる店舗がありますが、この場合は水道水がほとんどです。

食事の際はお通しのようにバケットタイプのパンが置かれ、これは注文していなくても会計に入っています。私は海外ではパンを思いきりかじるイメージがありましたが、スペインのレストランではパンを丸ごとかじることはマナー違反です。手で小さくちぎってこまめに食べます。

バターやジャムが出される習慣はなく、潤いが欲しいときにはオリーブオイルが大活躍。スペインはオリーブオイルの生産量世界一！　各テーブルにビンごと置いある店舗がほとんどです。

音を立てない、お皿を持ち上げない、味を加えない

スペインでは、すすったり音を立てて食べることは好まれず、お皿を持ち上げすることもNG。お皿に口元が当たることもいけません。また、でき上がった料理にほかの調味料や塩コショウを加えるのも失礼にあたります。

なお、食事時間をゆっくり楽しみたいスペイン人にとって、次々料理が置かれるのは急かされた思いになるようです。そのため、テーブルの料理が食べ終わらないと次の料理が運ばれてこないことが多いです。料理をすべて食べきることはマナー違反ではなく、全部食べて「おいしかった！　お腹いっぱい！」とはっきり伝えると喜んでもらえます。

会計はずっとこない

会計を依頼していないのに、お店側からテーブルに伝票を置かれることはありません。「早く帰って！」と思われるのを避け「いつまでもゆっくりして欲しい」と思ってもらうためです。

客側からウエイターへ「ラ・クエンタ・ポルファボール（お勘定をお願いします）」 と伝えることで、はじめて伝票がもらえます。店員と目が合ったときに、片手でサインをするような仕草でも伝わります。支払いはテーブルで行われることが多く、基本的には現金払いでもカード払いでも可能。割り勘も快く対応してくれます。

チップはどうする？

スペインのチップは義務ではなく、模範的なサービスを感じたときだけでよいと言われています。一般的なカフェやバルでチップを渡すことはあまりなく、特別に対応してもらったときや、迷惑をかけてしまったとき、高級レストランのサービスに対しては、料金の5％〜10％程度のチップを置くことがあります。

金額も渡し方も慣れるまで悩んでしまいますが、細かなお釣りをそのままテーブルに残しておいたり、ポケットにコインがあったら数枚を置いて退席する程度で十分と思われています。

スペインの人たちは、ウエイターとの会話、並んでいた前後の人との会話、たまたま隣に座った人たちとの会話を楽しみ、食事どきに接点をもったすべての人たちへと好意的にふるまうことがいちばんのマナーとも言われています。

スペイン人ならではの人懐っこさが感じられる食事時間は、スペインをより一層魅力的に感じるひと時です。