寒い季節にうれしいあったかお鍋は、冬の食卓の定番選手。SNSでも人気の料理家の長谷川あかりさんが教えてくれたのは、素材の優しい味を生かした、食べ疲れない体にうれしい鍋。どれも少ない食材でパパッとつくれます！　今回は「長イモと鶏団子の鍋」のレシピをご紹介。

食材2つでつくる「長イモと鶏団子の鍋」

とろりとした優しい味わいにユズコショウがアクセント！　好みでスダチを入れるのがおすすめです。
シメは、ご飯を入れてシンプルな雑炊に。

【写真】鶏団子はポリ袋でつくれば手も汚れない

●長イモと鶏団子の鍋

【材料（4人分）調理時間15分】

長イモ　600g
鶏モモひき肉　500g
A［酒大さじ2と1／2　片栗粉大さじ1　塩小さじ2／3］
B［水6カップ　みりん大さじ1］
C［塩、ユズコショウ　各小さじ2］
スダチ（薄い輪切り・好みで）、ユズコショウ　各適量

【つくり方】

（1）　長イモは皮をむいてポリ袋に入れ、めん棒などでたたき（あまり細かくしすぎず、ごろっと形が残るくらいでOK）、鍋に入れる。

（2）　（1）のあいたポリ袋に鶏ひき肉とAを入れ、袋の上からしっかりともむ。

（3）　（1）の鍋にBを入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら、スプーン2本を使って（2）をひと口大に丸めてその都度入れる。

（4）　フタをして弱めの中火で5分煮たら、アクを除いてCを加える。味をみてたりなければ塩（分量外）でととのえ、スダチを散らす。好みでユズコショウをたしながら、スープごといただく。 

［1人分330kcal］

おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう

各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です

計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180mlです