とにかく料理に時間をかけたくないときには、フライパン1つで手軽にできるレシピだと嬉しいですよね。市瀬悦子さんの「ひき肉とカボチャのカレー蒸し」はフライパンに並べて蒸すだけだから、スピーディーに調理できます。

時短＆家族やみつき！「ひき肉とカボチャのカレー蒸し」

ぎゅっと握るだけのひき肉が時短ポイント！　スパイシーな肉とカボチャ＆コーンの甘味に大人も子どもも、やみつきになること間違いなし。

●ひき肉とカボチャのカレー蒸し

材料（4人分）

合いびき肉　400g
カボチャ　大1／4個（400g）
コーン缶（ホール状）　1缶（120g）
A［カレー粉小さじ2　塩小さじ1　コショウ少し］
水　1／2カップ
粗びきコショウ（黒）　少し

【つくり方】

（1）　下ごしらえ：コーン缶（缶汁をきる）、カボチャ（3cm角に切る）、合いびき肉（Aをふり、ざっともみ込む）

（2）　フライパンに入れて蒸す：下から「カボチャ→コーン→ひき肉（ひと口大ずつ軽く握って散らす）」の順に重ね入れる。水を回し入れ、フタをして中火にかけ、10分ほど蒸す。ざっくりと混ぜて器に盛り、コショウをふる。

［1人分373kcal］

おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう。

計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5mlです。