キュッと甘酸っぱい！みょうがの漬け物レシピ＆おすすめアレンジ
甘酸っぱい！みょうがの漬け物（調理時間：5分）
お酢と砂糖、塩で作るみょうがの漬け物レシピです。甘酸っぱい味付けとみょうがの風味がさわやかで、口をさっぱりしたいときの箸休めにぴったり。濃いめの漬け汁なので、半日ほど漬ければおいしくいただけます。
このレシピのポイント
調味料が熱いうちにみょうがを漬けるのがポイントです。みょうがに味が染みやすくなり、独特のシャキシャキ食感もしっかり残ります。漬け時間を短縮したい場合は、みょうがを斜め薄切りにして漬けましょう。
材料（3~4人分）
・みょうが……6個
・お酢……大さじ4杯
・砂糖……大さじ2杯
・塩……小さじ1杯
作り方
1. みょうがを切る
みょうがを縦半分に切ります。大きいみょうがは縦4等分に切ります。
2. 調味料を電子レンジで加熱する
耐熱容器にお酢、砂糖、塩を入れ、電子レンジ600Wで1分半加熱します。加熱後は砂糖が溶けるように混ぜます。
3. みょうがを漬ける
調味料が熱いうちにみょうがを浸します。ラップをみょうがにぴったりかぶせ、粗熱が取れるまで置きます。冷蔵庫で半日からひと晩冷やして完成です。
みょうがと一緒に野菜を漬けるアレンジも
みょうがと異なる食感の野菜を一緒に漬けると、食べる楽しさが倍増します。基本のレシピにきゅうりやなす、かぶなどの野菜を加えてみましょう。さっぱり味の野菜は甘酸っぱい漬け汁によくなじみ、食べごたえもアップしますよ。
みょうがの漬け物で食卓にアクセントをプラス
みょうがの漬け物は食感や風味に独特のおいしさがあり、食卓のアクセントにはうってつけのひと品。チャーハンや揚げ物などにみょうがの漬け物を付けると、さっぱりと口直しができて、メイン料理のおいしさを引き立ててくれます。
漬け物にすることで、よりみょうがの鮮やかな色が映えるので、献立に彩りをプラスしたいときにも最適ですよ。みょうがの漬け物で食卓にアクセントを添えましょう。
