メインにもなる！基本の「フレンチサラダ」レシピ

2021年5月17日 9時52分

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素材が引き立つ！基本のフレンチサラダ（調理時間：10分）

シンプルなフレンチサラダは、葉物のおいしさを充分に楽しめますよ。ドレッシングの材料は、すべておうちにある材料で簡単にできます！すぐに作れるので、新鮮なドレッシングでサラダを楽しんでくださいね。

このレシピのポイント

フレンチドレッシングを作るとき、オリーブオイルは少しずつ入れて、しっかり乳化させてくださいね。

ベビーリーフは水にさらし、パリッとさせてから使うと食感がよくなります。その場合はしっかり水気をきっておくとさらにおいしく仕上がります。

材料（2人分）

・ベビーリーフ……1袋（100g）
・プチトマト……6個
・きゅうり……1本
・スプラウト……25g

フレンチドレッシング

・白ワインビネガーもしくは米酢……大さじ1杯
・オリーブオイル……大さじ3杯
・マスタード……小さじ1杯
・塩……小さじ1/3杯
・こしょう……適量
・砂糖……ひとつまみ

作り方

1. 野菜を切る

きゅうりは小さめの乱切りにします。プチトマトは縦割りで半分に切ります。

2. フレンチドレッシングを合わせる

フレンチドレッシングの材料（オリーブオイル以外）をすべてボウルに入れて混ぜます。少しずつオリーブオイルを入れ乳化させます。

3. 混ぜ合わせる

サラダボウルに1の野菜とスプラウト、ベビーリーフを入れ、フレンチドレッシングをかけて混ぜ合わせます。

お好みで柑橘系のフルーツをトッピングしてもおいしいですよ。フルーツの酸味が、さらにフレンチドレッシングのおいしさを引き立てます♪

おもてなしにぴったり！おしゃれフレンチサラダアレンジ

彩りのよいカラーブロッコリーを足したり、葉物をパセリやパクチーなど香味野菜に変えたりすると、見た目だけでなく、味もおもてなしにぴったりなおしゃれなサラダに仕上がりますよ。

ナッツを刻んでトッピングするとカリッとした食感がアクセントに！シンプルなフレンチサラダだからこそ、香味野菜の個性的なおいしさが引き立ちます。