魚嫌いな子どもも喜ぶ！サクふわっ「まぐろカツ定食」【1食150円献立 #2】
教えてくれるのは......
業務スーパー愛好家 / けいさん
共働きで残業多めの会社員ママ。家計簿つけはじめ、食費月8万ということが判明してから業務スーパー愛好家に。食費月8万から2万円台への削減を達成！Instagramでは、時間がなくても作れる時短・節約レシピやお得な商品を発信中。
子どもも大好き！サクサクまぐろカツ定食
今回は、業務スーパーのまぐろカツに、ひじきやポテトサラダを合わせバランスのよい献立を作成しました。調理が面倒だったり、お子さんが苦手だったりと食べる機会が減ってしまいがちな魚献立も、業スーおかずにおまかせです！
メニュー
・さくさくまぐろカツ
・ジャーマンポテト風サラダ
・ひじきの煮物
・豆腐とわかめの味噌汁
今回使用する食材（4人分：562円）
・業務スーパーまぐろカツ……8枚（238円）
・キャベツ……150g（19円）
・プチトマト……4個（45円）
・じゃがいも……400g（142円）
・ショルダーハム……35g（32円）
・業務スーパーフライドクリスピーオニオン……8g（11円）
・業務スーパー芽ヒジキ……20g（29円）
・人参……1/2本（16円）
・油揚げ……1枚（9円）
・豆腐……200g（17円）
・乾燥ワカメ……3g（4円）
マニア直伝のイチオシ食材
まぐろカツ
揚げるだけでサクサクやわらかなまぐろカツ。1袋に10枚入っているので、1枚あたり32円と破格なのもありがたいですよね！冷凍の魚にありがちな臭みもなく食べやすくておすすめです。
クリスピーオニオン
大人気の業務スーパーフライドクリスピーオニオン！サラダにふりかけるだけで、お店のサラダにワンランクアップ♪ ポテサラにのせるのもおいしいし、ハンバーグやカレーの隠し味としても大活躍してくれますよ。
芽ひじき
1袋58円の乾燥ひじき。ひじき煮や炊き込みご飯はもちろん、サラダや納豆と混ぜたりと、料理にちょこっとボリュームをプラスしたいときに役立ちますよ！
サクサクまぐろカツ
材料
・冷凍まぐろカツ……8枚
・サラダ油……適量
・キャベツ……葉3枚
・ミニトマト……8個
・中濃ソース……適量
作り方
1. 鍋にサラダ油を3cmほど注ぎ、170℃に温めます。凍ったままのまぐろカツを入れ、両面きつね色になるまで揚げます。
2. 千切りにしたキャベツとミニトマト、まぐろカツを皿に盛ります。
3. お好みでソースをかけてお召しあがりください。
ジャーマンポテト風サラダ
材料
・じゃがいも……中4個（400g）
・ショルダーハム……1枚（35g）
・オリーブ油……小さじ1杯
・フライドオニオン……大さじ1と1/2杯（8g）
・酢……大さじ1杯
・マヨネーズ……大さじ2杯
・粗びき黒こしょう……少々
・乾燥パセリ……少々
作り方
1. じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらします。水気をきって耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジ600Wで6分~、やわらかくなるまで加熱します。
2. じゃがいもが熱いうちに粗く潰して、粗熱をとります。
3. ハムは1cm角に切ります。フライパンにオリーブ油を引き、さっと炒めます。
4. 2に3とフライドオニオンを加えて混ぜ合わせます。酢とマヨネーズ、黒こしょうを加えよく混ぜ完成です！
5. 器に盛り、お好みでフライドオニオンとパセリをトッピングしてください。
ひじきの煮物
材料
・芽ひじき（乾燥）……20g
・にんじん……1/2本
・油揚げ……1枚
・だし汁……200cc
・砂糖……大さじ1杯
・みりん……大さじ2杯
・しょうゆ……大さじ2杯
作り方
1. ひじきはさっと洗って、水で戻します。
2. にんじんは千切りにします。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、横半分にし、1cm幅に切ります。
3. 鍋にだし汁、にんじんを入れ中火にかけ、にんじんがやわらかくなるまで煮ます。
4. ひじき、油揚げ、調味料を加え10分ほど煮て、汁気がなくなったら完成です。
豆腐とわかめの味噌汁
材料
・豆腐……2/3丁（200g）
・乾燥わかめ……大さじ1杯強
・だし汁……600cc
・合わせ味噌……大さじ3杯
作り方
1. 豆腐を2cm角に切ります。
2. 鍋にだし汁を入れ、軽く沸騰したら豆腐を加え1~2分煮ます。
3. わかめを加えて1分ほど煮たら、火を止めます。
4. 味噌を溶き入れ、器に盛って完成です！
1人約140円で献立が完成！
今回は、1人約140円、4人分562円で献立が完成しました！不足しがちな魚を高コスパで食べれるのは嬉しいですよね。次回は野菜をたっぷり使用した「筑前煮定食」をご紹介。おすすめ業スー食材も必見ですよ♪
レシピ作成／上原花菜（macaroniライター）
