コストコで販売されている『銀だら味醂干し8枚』はご存知でしょうか。

身はふっくらとして、ホロホロと崩れる柔らかさ。脂がのってコクとうまみが深く、醤油と味醂の甘辛いタレが実によく合っています。少々お高めですが、そのぶんゴージャス感があって、満足度の高い一品ですよ。

コストコ｜銀だら味醂干し8枚｜3,280円

こちらがコストコの魚介コーナーで見かける『銀だら味醂干し8枚（DRIED SEASONED BLACK COD）』（品番：94255）。8枚でお値段は3,280円（税込）です。1枚あたり410円という計算になりますね。また、編集部で独自に重量を測定してみたところ、全体で576gでした。つまり、平均すると1枚約72gということになります。

アメリカ産の銀だらを醤油と味醂のタレで漬け込んだもの。カロリーは100gあたり282kcal（脂質 23.9g、炭水化物 1.9g）。1枚ならだいたい203kcalですね。

今回は魚焼きグリルで調理してみました。火力が強すぎると焦げてしまうので、弱火推奨。表裏をそれぞれ4〜6分程度ずつ焼きましょう。

食感ふんわり、うまみが深い

脂がたっぷり出て、テリッテリに焼き上がりました。そしてこうばしい香りが充満。匂いをつけたくない衣類などは、退避させておいたほうがよさそうです。

身はふっくらとした食感で、口の中でホロホロと崩れていく柔らかさ。そして、しっとりジューシーな舌触りです。

醤油と味醂による甘さ強めのタレが銀だらにしっかりしみ込み、身のうまみや脂のコクと相まって、実にごはんが進む味！　味噌汁を用意し、付け合せにさっぱりとした野菜などがあるといいですね。大根の薄切りを軽く塩もみしたものとかが、非常によく合います。

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『銀だら味醂干し8枚』は、1枚あたり410円もするのでけっこうな高級品。『さばの味醂干し8枚』の2.4倍ほどもします。そのぶん、ふっくら食感や濃厚なうまみを楽しめて、よりゴージャスな食卓になりますよ。たまに奮発して選んでみるとよいでしょう。