驚きの美味しさ！ 簡単に作れる「定番レシピ」5選
少し手間のかかる定番料理。作ってみたいけど、あまり時間をかけられないときってありますよね。
そこで今回は、簡単に作れる「定番レシピ」を5つご紹介。いずれのレシピも作り方を覚えておくと何かと便利です。ぜひ驚きの美味しさを堪能してみてくださいね。
■揚げずに作れる！ ヘルシーで簡単な「チキン南蛮」
宮崎のご当地グルメ「チキン南蛮」は、カラッと揚げた鶏肉と、タルタルソースのコンビネーションを楽しめる人気料理です。甘酸っぱい味わいで、一度食べるとやみつきに。こちらのレシピでは、鶏肉を揚げるのではなく、焼いて仕上げるので、時短にもなります。
お好みで、ベビーリーフなどの葉野菜を添えてから召し上がれ！ 油の使用量が少ないので、ヘルシーで美味しいのも魅力です。タルタルソースを作る時間がないようなら、市販のものを使っても、もちろん問題ありません。ナポリタンや千切りしたキャベツを添えて、本場風に仕上げるのもオススメ。
■衣にひと工夫加えるだけ、ジューシーな絶品「メンチカツ」
メンチカツを味わいたくなったら、こちらのレシピを試してみませんか？ 衣をバッタ液にするので、手軽にメンチカツを作ることができます。
このレシピを上手に作るコツは、下準備で新玉ネギはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を中火で熱し、しんなりするまで炒め、バットにあけて粗熱を取ります。冷めたら他のメンチカツダネの材料と混ぜ合わせ、塩コショウを振りよく混ぜ合わせましょう。そうすることで、玉ネギの甘さが引き立ち、ジューシーな絶品に。お好みで、器に野菜を盛り、メンチカツにウスターソースをかけてからいただきましょう。
■みんな大好きな定番の味を手軽に、シンプルな「ポテトサラダ」
作るのに少し手間がかかる印象のあるポテトサラダ。こちらのレシピなら、電子レンジを使うことで、ジャガイモを茹でる手間を省くことができます。
作り方は、ジャガイモを電子レンジで1〜2分加熱します。上下を返してさらに1〜2分加熱し、竹串がスッと刺さったらタオルなどで包んで皮をむきましょう。ボウルに入れ、熱いうちにマッシャーで潰します。下味の材料を加えて全体に混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やしてください。冷えたら、ハム、玉ネギ、キュウリを加えて全体に混ぜ合わせてから、リンゴ、マヨネーズも加えてサックリ混ぜれば出来上がりです。
■お弁当やおつまみにも！ くせになる味わいの「アスパラベーコン巻き」
お弁当のおかずやおつまみとしても大活躍するアスパラベーコン巻きは、アスパラを茹でてからベーコンを巻き、焼くだけで完成するお手軽な定番料理のひとつです。シンプルな料理ですが、こんがりジューシーで、くせになる美味しさ。
このレシピは、簡単にアレンジできるのもポイントです。ベーコンと一緒にチーズを巻いたり、アスパラの代わりにジャガイモを使うのもいいでしょう。基本の作り方さえマスターすれば、さまざまなアレンジが可能に。アスパラベーコン巻きをパンに挟み、サンドイッチにして味わうのも良さそうですね。
■魚介の出汁が効いて美味、簡単に作れる「アクアパッツァ」
イタリア・ナポリの定番料理である「アクアパッツァ」を自宅で作ってみませんか？ 作るのが面倒なイメージのあるアクアパッツァですが、とても簡単に作れるので、昼食にも最適！ このレシピでは、鯛を使っていますが、他の白身魚に代えても大丈夫です。材料にパプリカやピーマン、ブロッコリーなどを加えても良さそう。
仕上げにお好みで、パセリを散らしてからいただきましょう。魚介の旨味があふれ出し、一度味わうとリピートしたくなる一品です。見た目も華やかで、食卓をオシャレに彩ってくれますよ。誕生日や記念日にもぜひ。
定番の人気料理を作りたいと思っていても、なかなか一歩が踏み出せない人もいるでしょう。今回、ご紹介したレシピは、どれも簡単に失敗せずに作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。料理のレパートリーを広げることもできそうです。
(木下あやみ)
そこで今回は、簡単に作れる「定番レシピ」を5つご紹介。いずれのレシピも作り方を覚えておくと何かと便利です。ぜひ驚きの美味しさを堪能してみてくださいね。
■揚げずに作れる！ ヘルシーで簡単な「チキン南蛮」
出典：E・レシピ
宮崎のご当地グルメ「チキン南蛮」は、カラッと揚げた鶏肉と、タルタルソースのコンビネーションを楽しめる人気料理です。甘酸っぱい味わいで、一度食べるとやみつきに。こちらのレシピでは、鶏肉を揚げるのではなく、焼いて仕上げるので、時短にもなります。
■衣にひと工夫加えるだけ、ジューシーな絶品「メンチカツ」
出典：E・レシピ
メンチカツを味わいたくなったら、こちらのレシピを試してみませんか？ 衣をバッタ液にするので、手軽にメンチカツを作ることができます。
このレシピを上手に作るコツは、下準備で新玉ネギはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を中火で熱し、しんなりするまで炒め、バットにあけて粗熱を取ります。冷めたら他のメンチカツダネの材料と混ぜ合わせ、塩コショウを振りよく混ぜ合わせましょう。そうすることで、玉ネギの甘さが引き立ち、ジューシーな絶品に。お好みで、器に野菜を盛り、メンチカツにウスターソースをかけてからいただきましょう。
■みんな大好きな定番の味を手軽に、シンプルな「ポテトサラダ」
出典：E・レシピ
作るのに少し手間がかかる印象のあるポテトサラダ。こちらのレシピなら、電子レンジを使うことで、ジャガイモを茹でる手間を省くことができます。
作り方は、ジャガイモを電子レンジで1〜2分加熱します。上下を返してさらに1〜2分加熱し、竹串がスッと刺さったらタオルなどで包んで皮をむきましょう。ボウルに入れ、熱いうちにマッシャーで潰します。下味の材料を加えて全体に混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やしてください。冷えたら、ハム、玉ネギ、キュウリを加えて全体に混ぜ合わせてから、リンゴ、マヨネーズも加えてサックリ混ぜれば出来上がりです。
■お弁当やおつまみにも！ くせになる味わいの「アスパラベーコン巻き」
出典：E・レシピ
お弁当のおかずやおつまみとしても大活躍するアスパラベーコン巻きは、アスパラを茹でてからベーコンを巻き、焼くだけで完成するお手軽な定番料理のひとつです。シンプルな料理ですが、こんがりジューシーで、くせになる美味しさ。
このレシピは、簡単にアレンジできるのもポイントです。ベーコンと一緒にチーズを巻いたり、アスパラの代わりにジャガイモを使うのもいいでしょう。基本の作り方さえマスターすれば、さまざまなアレンジが可能に。アスパラベーコン巻きをパンに挟み、サンドイッチにして味わうのも良さそうですね。
■魚介の出汁が効いて美味、簡単に作れる「アクアパッツァ」
出典：E・レシピ
イタリア・ナポリの定番料理である「アクアパッツァ」を自宅で作ってみませんか？ 作るのが面倒なイメージのあるアクアパッツァですが、とても簡単に作れるので、昼食にも最適！ このレシピでは、鯛を使っていますが、他の白身魚に代えても大丈夫です。材料にパプリカやピーマン、ブロッコリーなどを加えても良さそう。
仕上げにお好みで、パセリを散らしてからいただきましょう。魚介の旨味があふれ出し、一度味わうとリピートしたくなる一品です。見た目も華やかで、食卓をオシャレに彩ってくれますよ。誕生日や記念日にもぜひ。
定番の人気料理を作りたいと思っていても、なかなか一歩が踏み出せない人もいるでしょう。今回、ご紹介したレシピは、どれも簡単に失敗せずに作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。料理のレパートリーを広げることもできそうです。
(木下あやみ)
