焼きたてフィナンシェで有名なスイーツブランド「ノワ・ドゥ・ブール」。

2011年に誕生して以来、スイーツ愛好家を中心に絶大な人気を誇っている同ブランドのポップアップショップが、「銀座三越」地下2階洋菓子に出店中！

焼き菓子やフレッシュケーキ、可愛いラッピングに包まれたギフトまで、豊富なラインナップが揃っている。

9月上旬までの期間限定だけど、銀座で購入する手土産の新定番として、ぜひチェックしてみて！




美味しすぎると話題！
今、大人気の「ノワ・ドゥ・ブール」の焼き菓子

「ノワ・ドゥ・ブール」が提供するのは、素材の風味を最大限に活かした洋菓子たち。

看板メニューは、もちろん「焼きたてフィナンシェ」。百貨店内の厨房で少量ずつ焼き上げられたフィナンシェが並んでいるので、お店はいつも芳ばしい香りが漂っている。



「焼きたてフィナンシェ」価格：216円（税込）

味わいに深みとコクをプラスするために、ローストしたスペイン産マルコナ種のアーモンドプードル、ミネラル分が高いきび糖を合わせているのだとか。

高温・短時間で焼き上げられたフィナンシェは、外はカリッと、中はしっとり食感で、ひと口頬張ると、国産発酵バターとアーモンドの豊かな香りが広がっていく。



「レモンのケーキ」

「焼きたてフィナンシェ」だけでなく、バターとはちみつの美味しさを堪能できる「マドレーヌ・ママン」、卵の風味を感じられ、レモンのフレッシュ果汁をたっぷりと使用して焼き上げた「レモンのケーキ」などを用意。

どれもシンプルだからこそ、美味しさがしっかりと伝わってくる焼き菓子ばかりが揃っている。



「ミルフィーユ」価格：540円（税込）
シェフが店内のアトリエで作り上げる、
「ミルフィーユ」にも注目

「焼きたてフィナンシェ」に続いて、人気があるのが「ミルフィーユ」。

サクサクのパイ生地に、コクのあるカスタードクリームを重ねて仕上げたシンプルな美味しさが特長。

バターの芳醇な香りが際立つパイ生地と、甘すぎないクリームは相性抜群！ふたつが織りなす、絶妙なハーモニーをぜひ堪能してみて。



どれを持って行っても喜ばれること間違いなし！
おすすめの商品をご紹介

※価格はすべて税込


―フレッシュ焼き菓子―


「マドレーヌ・ママン」

価格：216円


お母さんが焼き上げるような、やさしい味わいをイメージしたマドレーヌ。

食べると“ほっ…”とするような気持ちになれる美味しさを追求するため、素材本来の美味しさをひきだすため、配合はシンプルに。

ひと口かじれば、バターと卵が薫るしっとりとした口どけに、はちみつのやさしい甘みが広がっていく。




「レモンのケーキ」

価格：303円


2種類の粉をブレンドした生地をじっくりと寝かせて焼き上げることで、個性的な食感に仕上がっている。

そんな生地を包み込むのは、しゃりしゃりとした糖衣。

レモンのフレッシュ果汁と香りをとじこめた「レモンのケーキ」は、時間の経過とともにしっとり感が増すので、翌日が一番美味しい食べ頃なのだとか。


―ケーキ―


「カルディナール・フレーズ」

価格：540円


生地は卵白と卵黄の2種類のビスキュイを、交互に重ねている。表面はサクッ、中はふんわりとしているのが印象的。

なめらかなカスタードクリームと軽い口当たりのクリームに、甘酸っぱい苺を合わせることで、味わいにアクセントをプラスしている。




「フレーズ・シャンティ」

価格：648円


注文後に口どけなめらかな、6分立てのクリームをとろりとかけて仕上げる、「ノワ・ドゥ・ブール」の「フレーズ・シャンティ」。

クリームに包まれているのは、きめ細やかなスポンジと苺を重ねて層にしたもの。毎日、店内の厨房で一つひとつ作っているので、こちらもフレッシュな一品を味わうことができる。


―ギフト―


「サブレ・アマンド」

価格：8枚入り 1,080円


バターとローストアーモンドが入った、風味が豊かなサブレ。小気味良いサクサク食感に食べる手が止まらなくなる！




「フィナンシェ」

価格：5個入り 1,404円／10個入り 2,700円


アーモンドと焦がしバターの香り豊かな「フィナンシェ」を詰め合わせ。日持ちするように作られているので、贈り物にぴったり。




「ガトー・アソートメント」

価格：5個入り 1,620円／10個入り 2,916円


人気のわっぱに「フィナンシェ」と「マドレーヌ」を詰合せた、「ノワ・ドゥ・ブール」のスペシャルパッケージ。




「サブレ・アソルティ」

価格：25枚入り 2,160円


贅沢にも、全7種のサブレとクッキーをセットに。オリジナル缶のデザインもレトロで可愛らしい。

■ラインナップ
・「バニラクッキー（コトリ）」：バニラがふわりと香る、シンプルなクッキー。
・「バトン」：アーモンドダイスを飾ったクッキーは、軽やかな食感がポイント！
・「フロランタン」：アーモンドヌガーとサブレを重ねたクッキーは贅沢な厚さ。
・「ヘーゼルナッツサブレ」：ヘーゼルナッツパウダーが入ったサブレをかじれば、その芳ばしさの虜に。
・「クロッカン」：アーモンドとヘーゼルナッツの風味豊かな、“カリカリッ”とした歯ごたえのクッキー。
・「ココナッツ」：こちらのクッキーは、サクサク感とココナッツの薫りがクセになる。
・「ディアマンショコラ」：香ばしく、ほろりと崩れていく口どけのココアクッキー。




「ミルフィーユ」
■店舗概要

店名：ノワ・ドゥ・ブール
住所：中央区銀座4-6-16 銀座三越 B2F
期間：9月中旬まで予定
営業時間：10:30〜20:00



「焼きたてフィナンシェ」