カルピスや永谷園、キッコーマンの豆乳、おかめ納豆などなど、近年は、「企業レシピ本」が多数刊行されている。そんななか、野菜業界の企業レシピ本が10月末に登場した。『村上農園社員がためして納得!!豆苗レシピ』だ。シャキシャキした食感と、えぐみのなさを生かし、主菜、副菜、鍋・汁もの、ご飯・麺類、酒の肴の全50種が紹介されているが、単にレシピのアイディアを収録した本じゃない。面白いのは、レシピ編に入る前のマニ