世界ナンバー1のレストランは北欧にある。そう聞くと意外に感じる人もいるかもしれない。ヨーロッパのグルメ大国といえば、フランスやベルギーを思い浮かべる人が多いだろう。日本ではインテリアやデザインのイメージが強い北欧だが、実はグルメな人たちからの視線もアツイ美食エリアなのだ。とはいえ、知らなくても無理はない。デンマーク大使館のカーステン・ダムスゴー大使も、「正直にいって、10年前は北欧料理に誰も注目して