日清食品は2024年7月8日、大豆原料由来の「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」を7月11日からオンラインの数量限定で発売することを発表した。「介護食に最適かも」日清食品は動物由来原料を一切使用せずに「うなぎの蒲焼」の食感や見た目、味わいを再現した「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」を発売する。日清食品の「謎うなぎ」は生地を3層に分けることで、蒲焼の柔らかい食感や、身と皮の間にある脂身のこってりした質感を再現して