■「ファストフード」や「うどん・そば」は無関係なのにラーメン店の数が多い都道府県ほど、脳卒中の死亡率が高い。そんな驚きの研究を、自治医科大学医学部内科学講座神経内科部門の松薗構佑講師らが2019年、英国の栄養学専門誌『Nutrition Journal』に発表した。写真＝iStock.com／yasuhiroamano※写真はイメージです - 写真＝iStock.com／yasuhiroamano松薗講師らは、NTTタウンページに許可・協力を得て、4種類の外食店「ラーメ