兵庫県明石市はおいしい明石ダコが獲れる町。明石市は、だしと卵をたっぷりと混ぜた生地にタコを入れて焼く「明石焼き」の発祥の地で、関西のたこ焼き屋さんでは「明石焼き」を売っているところもありますよ。1979年創業の道頓堀たこ八はYouTubeチャンネル『道頓堀たこ八【たこ焼き・お好み焼き】』で、プロが焼く「明石焼き」の作り方を紹介していました。家で明石焼きを作ったことが無い筆者（みなさんもそうでは⁉）。たこ