「すりながし」ってご存じですか？日本の伝統料理で、字のごとく、食材をすりつぶして、だしで伸ばす料理なんですよ。6月13日放送の『あさイチ』では、京都市山科にある料亭「料理処長島」総料理長の長島博さんが、夏野菜を使った「すりながし」を紹介していました。見た目に涼やかで、さらっとした飲み口、野菜の旨味が凝縮された一杯とか。暑い季節にぴったりの冷たくて軽やかな味わいとか。これは覚えておいて損はなしっ！