「チポロシト」。初めて聞いたこの料理、実はアイヌの方々に伝わる料理で、じゃがいもとイクラを使った「いももち」のようなものだとか。2023年3月から、北海道ではアイヌ文化の魅力を食を通じて広める取り組みが行われ、道内の8か所で現代風のアイヌ料理を食べられるとのこと。北海道のローカル番組では家庭で作れる「現代風チポロシト」のレシピも紹介していましたよ。アイヌ料理は食べたことがないので作ってみたいと思い