サバ料理の定番といえば「サバのみそ煮」。筆者は大好きなのですが上手に作れないため、サバはいつも塩焼きにしてしまいます。2022年12月14日放送のバラエティ番組『ソレダメ！～あなたの常識は非常識⁉～』では、ミシュラン常連店・割烹すずきのご主人が登場し「サバのみそバター煮」を披露していました。プロの技が散りばめられたアイデアレシピなら、わたしでも上手に作れそう。トライしてみましょう！