広島県竹原市のじゃがいも農家・西野弘美さんが営む「農家レストラン 西野」の人気メニュー・ポテトフライ。少ない油で揚げ焼きにすることで、軽～い食べ心地を実現しています。実はそれ以外にも人気の秘密があって、それは味変トッピングが豊富なこと！今回は、西野さんにレストランで一番人気のソースを教わりました。なんでも”ほぼウニ味”っていうから興味津々♪ 【農家レストラン直伝】ハッシュドポテ