さまざまな料理に使えるじゃがいもですが、なんと熟成させることで、万能調味料にもなるんですって！教えてくれたのは、広島県にある「農家レストラン 西野」のオーナーの西野弘美さん。塩麹みたいに、料理にちょっと入れるだけで、旨味がぐんと増すらしいんです。じゃがいもが調味料になるって…全然味の想像がつきません！興味津々でトライしてみますよ～♪ え、ジャムを調味料に!?「じゃがいものマ&#12540