セロリって、茎だけを食べて、葉を捨ててる人も多いのでは？「葉を食べないなんてもったいない！」と力説するのは、岡山県総社市にある「メゾンやまて」で、セロリを栽培している高越友紀さん。実は、葉には茎の2倍ものβ-カロテンが含まれているんだとか。ゴワゴワ食感の葉でも、おいしく食べられちゃうという「セロリの葉と牛肉のピリ辛丼」のレシピ、教えてもらいましたよ～♪ 【セロリ嫌いを克服】加熱すれば香り軽減