使う調理道具によって料理のモチベーションは変わってくるもの。とくに食材を切る包丁は、その差が大きく出てくるそう。「安い包丁と高い包丁ってどう違うのか」そんな疑問を抱いた食文化研究家のスギアカツキさんが、料理のプロと包丁メーカーの貝印に取材しました。包丁って高いものと安いもの、どんな違いがある？新年あけましておめでとうございます。「今年はもっと料理上手になりたい！」と願う方も多くいらっしゃることでし