過去のESSEの食費節約特集で反響の大きかった「野菜まるごと冷凍術」。野菜はおトクにまとめ買いしてそのまままるごと冷凍すれば、食費の節約になるだけでなく、細胞が崩れることで野菜本来の甘味がアップ。いいことずくめの冷凍法をレシピとともに紹介します。まるごと冷凍の基本の3STEP野菜をまるごと冷凍するための3TEPを紹介。基本的にはどんな野菜もこの方法でOK。●1．汚れや水気をふき取る野菜についている汚れや水気をふき