食楽web 皆さんは中華料理店を訪れたら、どんなお酒を頼むでしょうか？おそらく青島ビールや紹興酒を頼むという人が多いと思いますが、本場中国の人たちが頼むのは白酒（ばいじゅう）というお酒。実はこの白酒、世界で一番飲まれている蒸留酒なのです。 中国では紹興酒より飲まれている！？ガチ中国酒「白酒」とは？ 白酒とは、ソルガムの一種である高梁（コウリャン）や小麦、豆類、トウモロコシなどの穀類を原