コロナ禍で廃棄された野菜を使って生まれたクラフトビール『FULLMOON RABBIT（フルムーンラビット）』。"和菓子に合う"というこの不思議なビールを開発したのは、ビール好きが集まって結成されたグループ「JUNGLE BREWERY（ジャングルブルワリー）」だ。ソーシャルグッドな取り組みを追いかけるライブドアニュースの看板犬「ドアふみ」は今回、代表の島袋尚美さんを取材。開発の経緯や食品ロス問題解決を目指す思い、クラフトビー