百合根の旬は11月から2月とまさに今が旬！お正月を過ぎると価格が落ち着くため、今が買い時かもしれません。なかなか見かけない野菜だからこそ気になる、百合根の食べ方をご紹介します。ホクホク甘い百合根レシピは必見です！11月から2月が旬の百合根出典：https://www.photo-ac.com京懐石料理をはじめ、お正月に食されることが多い百合根は、出回っているほとんどが北海道産で、11月から2月までが旬の時期。野菜の中では、カリウ