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食品新聞

米粉と発酵のひびきぱん隠岐綾子代表プロを育てる教室今は〝パン＝米粉〟への転換点

京都市にある「米粉と発酵のひびきぱん」はその名の通り、米粉を原料にしたパンの作り方を教える教室だ。教室と言っても、趣味のパン作りではない。…
6月2日 12時49分
雪印メグミルク「牛乳まつり」賑わう体験通じ牛乳の魅力発信

雪印メグミルクは5月30日、神奈川県横浜市の「こどもの国」内牧場で、牛乳・乳製品の消費拡大イベント「牛乳まつり」を開催した。6月1日の「牛乳の…
6月2日 12時33分
ニッスイ家庭用冷食・練り製品など9月から値上げ

ニッスイは、家庭用冷凍食品の「わが家の麺自慢ちゃんぽん」「ほしいぶんだけかにクリームコロッケ」など、家庭用加工食品の「活ちくわ」「おさか…
6月2日 7時12分
加藤産業、新会社設立メーカーの営業を代行

加藤産業は1日、食品メーカーの営業を代行する新会社を設立した。同社が持つ営業ノウハウと全国のネットワークを生かし、専門的なサービスを提供す…
6月1日 17時48分
ライフ×バスケ日本代表サポート契約を締結スポーツと食で地域貢献

ライフコーポレーションは、日本バスケットボール協会とサポーティングカンパニー契約を締結した。日本代表チーム「AKATSUKI JAPAN」の活動を支援す…
6月1日 17時39分
発酵性食物繊維を学ぶフェス学んだり、遊んだり、食べたり 14日まで都内で

発酵性食物繊維の正しい理解と腸活の啓発を目的としたイベント「KINNOE518（ファイバー）フェス」が、6月14日まで東京都世田谷区池尻の複合施設「HO…
6月1日 17時28分
日本惣菜協会総会「一丸となって課題解決を」新会長に黒田氏（フルックス社長）

日本惣菜協会は5月22日、都内で定時総会を開催し、新会長に黒田久一氏（フルックス社長）を選出した。3期6年にわたり同協会を牽引した前会長の平井…
6月1日 17時23分
中元商戦、大阪エリアでスタート先陣は近鉄百貨店自家需要向けを強化

近鉄百貨店は5月27日、中元商戦を開始した。ネットショップ、店頭ともに在阪百貨店では最速となる。大阪のあべのハルカス近鉄本店では、開店前に社…
6月1日 14時33分
うまい海苔1位に愛知産大森海苔組合がテイスティングコンテスト　

大森本場乾海苔問屋協同組合は5月16日、東京都大田区の大森海苔会館で「第45回海苔テイスティングコンテスト」（協力＝大森新和会）を開催した。海…
6月1日 13時3分
消費者の判断を仰ぐ前に

抹茶の原料となる碾（てん）茶と煎茶の原料である荒茶の価格がいずれも急騰し、安価な原料を求めて中国産茶葉を使用するケースが増えてきた。財務省…
6月1日 12時58分
サントリーウエルネス栗原勝範社長商品開発、ポートフォリオを強化シニアの豊かな生活文化を提案

サントリーウエルネスは長年にわたる研究で培った科学的根拠を生かしたサプリメントや化粧品を、通販チャネルを中心に展開している。品質の高さと顧…
6月1日 10時47分
日本アイスクリーム流通協会市場最高更新へ期待物流・人手不足対応継続

日本アイスクリーム流通協会は5月21日、都内で第36回通常総会を開き、2026年度事業計画などを承認した。アイスクリーム市場が6年連続で過去最高を更…
6月1日 10時32分
激流に揺れる夏商戦

カスキ「Pankakoski-Strom（激流）」。後半にかけて体力を削られるこの曲を大学生ぶりに弾き直している。激しい水の流れや岩にぶつかりながら進む不…
6月1日 10時28分
「接客はセブンの強み」地域との接点守り改革加速セブン‐イレブン阿久津社長

セブン-イレブン・ジャパンの阿久津知洋社長は本紙インタビューで「地に足のついた改革を積み重ね、もう一度『セブンは強い』と思ってもらえる存在…
6月1日 10時20分
明星食品「中華三昧」45周年東京・四川フェスでPR 「涼麺」サンプリング盛況

高級袋麺の先駆けで知られる明星食品の「中華三昧」。今年10月に発売45周年を迎えるが、そのアニバーサリーイヤーを盛り上げる一環で、日本最大級の…
6月1日 10時8分
「ボトルtoボトル」促進の実証実験三菱UFJフィナンシャルグループに感謝状全国清涼飲料連合会

一般社団法人全国清涼飲料連合会（全清飲）は、三菱UFJフィナンシャルグループ（以下、MUFG）とペットボトルの水平リサイクル「ボトルtoボトル」を…
6月1日 9時49分
氷糖商戦2026 今年の梅、和歌山が不作氷糖出荷は平年並み確保へ

2026年氷糖商戦が後半戦に突入した。今年の梅は、最大産地の和歌山で3年連続の不作の予想だが、群馬や九州などはほぼ平年並みが見込まれる。和歌山…
6月1日 9時19分
〈こだわりのヒミツ〉寿がきや食品「カップSUGAKIYAラーメン」名古屋のソウルフードを再現

名古屋のソウルフードにして、全国にも多くのファンを持つ「Sugakiya」伝統のおいしさを再現したカップ麺。コクのある豚骨ベースに、和風だしの香り…
6月1日 9時13分
高砂香料工業日本はフレーバー事業が堅調 27年度飲料出荷増等で増収計画

高砂香料工業（桝村聡社長）の2026年3月期の売上高は前期比1.8％減の2251億円、営業利益は47％減の81億円だった。海外では主要原材料価格は期首想…
6月1日 8時50分
ハム・ソーセージなど値上げ 8月から5～35％↑ プリマハム

プリマハムは、一部商品の規格変更と値上げを実施する。家庭用・業務用のハム・ソーセージ、加工食品合わせて約250品について、8月1日から価格を5…
6月1日 8時26分