あたらしい日日
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リュウジさんが推す豆腐料理は…懐かしの「炒り豆腐」ですって⁉具だくさんでうま味の掛け算しまくり♡
体にも家計にもやさしいお豆腐。本日は、1丁40円の木綿豆腐を使って、料理研究家のリュウジさんがX(旧Twitter)で紹介している「至高の炒り豆腐」を…
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【シェフ三國の仰天レシピ】え、何で干物⁉うま味が重なり合う和風ルウ♡「干物でカレーライス」に挑戦!
誰もが大好きで、家庭ごとにレシピが異なるのがカレーライス。わたしもいろんなレシピを見て、時には作ってもみたけれど、このレシピにはびっく…
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【志麻さんレシピ】オーブンじゃないの、フライパンで作るの!簡単でも本格派「かぼちゃのプリン」に挑戦
「予約の取れない伝説の家政婦」タサン志麻さん。手際よくおいしそうな料理をパパッと作ってしまう志麻さんにいつも感心しています。NHKの料理番組『…
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美しい…北の大地食材で「二層ゼリー」作ってみた!上はあずき、下は長芋⁉クリーミー和スイーツ爆誕♡【農家直伝】
厳しい寒さが続いていますね。こんな時はおうちでお菓子作りでもしようかなと思っていたところ、北海道の農家から映えるスイーツを教えてもらい…
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【餅の在庫処分】チョコレートに餅…う~む⁉斬新「チョコおしるこ」に挑戦!あんこじゃなくて美味しいの⁉
お雑煮、磯辺焼き、きな粉餅などなど!お餅の食べ方はいろいろありますが、お料理系YouTuberのエプロンさんのアイデア光るレシピは、「チョコおしるこ…
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【ダイソー】市販の切り餅がつき立て食べ頃に⁉500w1分で超ウマい「もちレンジ」の実力がスゴかった!
お餅は手軽に調理出来て腹持ちもいいので、お正月に限らず、小腹が空いたときなどに1年中活用したい食材。そんなお餅を、より手早く&おいしく調理出…
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【日本一の鍋を再現】くろくま風「豚肉とレタスのしゃぶしゃぶ」作ってみた!シャキシャキからの出汁ジュワ~【農家直伝】
こんにちは!鹿児島県でとうもろこし・西洋野菜を栽培する農家の瀬川知香です。鍋のおいしい季節ですね。突然ですがここで、地元自慢の鍋をご紹介。県…
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【お餅の在庫処分】米粉足して史上最強のもっちもち♡タコ抜きで「お餅のたこ焼き風」ってなぁぜなぁぜ?
巷には、お正月に余ったお餅を活用するレシピが溢れていますが、お料理系YouTuber・エプロンさんのお餅レシピはとってもユニーク。薄力粉もしく…
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【リュウジがギリシャ料理】トマトのうま味爆発!とろっとろ卵の「ストラパッツァータ」に挑戦…ってスクランブルエッグね♪
いつものように料理研究家リュウジさんのYouTubeを見ていると、おしゃれそうなレシピを発見!それが、とろとろ卵の「ストラパッツァータ」とい…
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【ハンバーグの裏ワザ】昆布が肉汁をたっぷり吸う⁉「海藻ペースト」でハンバーグ作ったら…肉汁大爆発!
10月30日の情報番組『あさイチ』では、海藻類に含まれる「アルギン酸」に注目し、保水力のすごさを紹介していましたよ。水分をたっぷり保水出来るとい…
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シャキッ×ふわっ♡の新食感「長芋と豆腐のふんわりつくね」作ってみた!味噌効果で翌日コク倍増♪【農家直伝】
長芋といえば、ねばねばとした食感をイメージしますよね。でも、実は切り方や調理法によって食感がガラッと変わるってご存じでしたか?今回は福…
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リュウジ『エビは下処理でここまで進化する』 小さな裏ワザの積み重ね「至高のガーリックシュリンプ」に挑戦
管理栄養士のともゆみです。今日はエビだけの料理、ガーリックシュリンプを作ります。料理研究家リュウジさんのレシピで、下処理や調理の工夫を…
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情報量ハンパない!【懸垂のできる公園マップ】が超話題♪実際に公園を検索して懸垂やってみた!
油断するとすぐに不足してしまう運動。歩いてみたり、階段登ってみたり、ちょっとやる気を出して走ってみたりしますが、上半身は動かしていますか?猫…
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甘辛バター醤油とガーリックの最強タッグ!例の白い粉で滑らか食感な「牡蠣の醤油焼き」に挑戦!
最近は、スーパーや魚屋さんに行くと目に入ってくる旬の牡蠣たち。牡蠣が好きなわたしとしては「この季節がやってきた~!」っと思…
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【シェフ三國のワンパンカマン】カマンベール丸ごとド~ン!生ハムもオンの「とろっとろチーズグラタン」に挑戦!
管理栄養士のともゆみです。今年は暖冬の予報ですが、それでもやっぱり冬は冬。しっかり寒くなってきましたよね。熱々の料理が食べたいなぁと探してみ…
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【ドラマ飯】深夜枠『あたりのキッチン!』の「肉汁メンチカツ」を再現!豚ひき肉100%×マヨで肉汁ジュワ♡
管理栄養士のともゆみです。フジテレビ系、土曜の深夜に放送していたドラマ『あたりのキッチン!』を見ていたら、食べ盛りの高校生が「メンチカツ」を…
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トロトロ大根が飲める♡ジューシーすぎる「焼き春巻」作ってみた!え、揚げずに焼くの!?【農家直伝】
皮がカリッ、中が熱々の春巻きっておいしいですよね~。包む具材によって無限に楽しめるので、わたしも冷蔵庫の残り物でよく作ります。今日は何…
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【しかないレシピ】大根だけでこんなに旨いの⁉100円で「大根フライ」に挑戦!バッター液が成功の秘訣♡
冬は大根がおいしい季節。長くて太さもある立派な大根が特価になることもあり、購入する機会が増えます。今回はYouTubeの料理チャンネル『kattyanneru…
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【セリア】「はかっておいしいスープカップ」でお湯入れの目分量とおさらば!スープ濃度の最適解をゲット
寒くなると出番が多くなる、インスタントスープ。お湯を入れすぎて「味、薄っ!」、足りなくて「味、濃っ!」なんてことありませんか?わたしは…
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某有名レストランの激旨すぎる【ブロッコリーの箱舟】に挑戦!ピリッと生姜とマヨ醤油な味わいがヤバい
1年中手に入るブロッコリーは、11月~3月の冬から春先にかけての寒い時期が旬なのをご存じでしょうか。ブロッコリーは自身が凍らな…