あたらしい日日

【なめこ推し必見！】農家直伝「マーボーなめこ」でご飯が秒で消える♡片栗粉ナシでも激とろみ～！

栃木県で夫と共になめこを生産している小西聖子さんは、「なめこのぬめりを料理に生かせないか？」と考え抜いた結果、至高のレシピにたどりつきました…

6月5日 12時0分

【新潟の米農家直伝】白玉は茹でずに潰して焼くとウマい⁉「白玉バターせんべい」新食感おやつ爆誕ダーッ！

新潟県の米農家に教わった「白玉バターせんべい」は白玉粉に、水や牛乳などを加えて丸めて茹でる…。のではなく、丸めた白玉をペシャンコに潰し…

6月5日 10時0分

冷やっこが超おいしくなるのは…醤油を「クルッとひと回し」と「食べる度に少量ずつ」のどっち⁉【比較検証】

管理栄養士のnnaokortです。先日NHKの番組『あさイチ』で豆腐の特集をやっていました。その中で冷やっこをおいしく食べる方法を披露していたのですが…

6月5日 8時0分

【農業女子インタビュー】牧場経営者として「酪農女性サミット」を企画＆ラジオDJも！活躍の源は「酪農愛♡」

北海道十勝エリアの酪農家、角倉円佳（すみくらまどか）さんは、24歳のときに酪農界では珍しい女性経営者として、牧場を立ち上げました。酪農業を盛り…

6月4日 21時0分

【調理の裏ワザ】レンチンした“熱々なお皿”を素手で持てる科学の裏ワザ！「え、ラップに秘密が⁉」

冷やご飯や肉まん、チルド焼売など…。現代の食生活には電子レンジでチンするものがたくさんあります。けれど料理を取り出す時、うっかりお皿に触って…

6月4日 20時0分

【リュウジレシピ】「至高の肉野菜炒め」作ってみた！食感を最大限に活かすべく“炒める順番”がキモ

これから夏に向けて野菜の味わいが力強く、おいしくなりますよね。栄養をたくさん摂れるので、積極的に料理に取り入れたいところ。そんなときに見つけ…

6月4日 17時0分

【東ハト公式】「ハーベストミルクレープ」作ってみた！ナイフがスーッと入るしっとり感でチーズケーキ風【3.8万いいね】

東ハトのロングセラー「ハーベスト」。小腹がすいたときや子どものおやつにぴったりなんですが、ちょっと手を加えるとグンとおいしくなる…

6月4日 12時0分

【100均スポンジで】「バジル」の水耕栽培やってみた！土は不要！おうちの窓辺が「キッチン菜園」になった件

ハーブのある暮らしって、憧れませんか？ わたしは数年前から、庭にバジルの苗を植えているのですが、今年は、もっと手軽に楽しめる「水耕栽培…

6月4日 8時0分

【着るSDGs】“バナナから作った服”はサステナブルでパリでも話題の秀逸デザイン♪おしゃれだから欲しい♡

先日、東京ビッグサイトで開催された「国際サステナブルファッションEXPO【春】」に行ってきました。そこで、とても素敵なアイテムとの出会いがあった…

6月3日 21時0分

【タモリレシピ】パリポリ無限にイケる！タモさん流「きゅうりの中華風漬物」はアレが隠し味だった

これからの季節、「きゅうり」はおいしくなる野菜のひとつですね。暑いときにはサラダや漬物など、生のままでいただくのがよろしいかと。というわけで…

6月3日 20時0分

【おうちで梅仕事】「割り青梅の砂糖漬け」作ってみない？【少量＆コンパクトに保存】で初心者にも◎

初夏の楽しみの1つといえば、「梅仕事」。興味はあるけれど、梅を漬けるのは面倒だし、保存容器を置いておくスペースもないし…とあきらめてい…

6月3日 17時0分

【タイ料理の裏ワザ】“冷凍焼売”で簡単・時短な「ガパオライス風」が作れた！濃厚味で斬新な仕上がり♡

タイ料理のガパオライスって食べたことありますか？ バジルと肉、野菜などを炒めてナンプラー等で味付けしたものをご飯と一緒に食べる料理です…

6月3日 12時0分

【にちにち農ガール】農作業ド素人な女子が初めての野菜作り・体験レポ【その1：雑草取り～土ならし編】

パティシエの野上恵里です！ 食べ物を作る仕事をしているわたしにとって「食材」への興味は尽きることがありません。そして、いつかは畑で野菜を作っ…

6月3日 8時0分

今が旬【「もずく」の意外な食べ方】酢の物だけじゃない！「お好み焼き」に使えばヘルシー＆満足感マックス

スーパーなどの鮮魚コーナーでは年中、「塩もずく」「カップ入りの味付けもずく」などが販売されていますが…じつは、もずく…

6月2日 19時0分

フライパン使わない⁉生焼け・硬くなる・焦がす心配ナシ！「レンジでやわらかハンバーグ」作ってみた！

子どもから大人まで大好きなハンバーグ。わが家でもよくリクエストされますが、玉ねぎを刻んで炒めて冷まし、肉をこねて…となると結構時間もか…

6月2日 17時0分

【リュウジレシピ】半玉が秒でなくなる「レタス丼」作ってみた！TKG以上のウマさ…なのか⁉

5～8月が旬なレタス。ほとんどがサラダで食べることが多い野菜ですよね。まぁ確かにおいしいんですが、料理研究家のリュウジさんが”レタスでお…

6月2日 12時0分

【野菜の漢字クイズ】なんで「芽花椰菜」と書くの？漢字の由来は？旬の時期や栄養価など、豆情報も！

これって漢字で書けるの？？と思わず驚く、野菜の難読漢字をご紹介します。スーパーの野菜売り場などでは、たいてカタカナで書かれいます…

6月2日 8時0分

【夏の乾燥肌】温度や湿度が高くても“手洗い＆消毒”で「手指」はカサカサ…！110円の贅沢ケア試してみた♪

これから夏にかけてハンドケアってさぼりがちじゃないですか？ 温度や湿度が上がっても、頻繁に行う手洗い・アルコール消毒で、意外と乾燥しや…

6月1日 21時0分

【多忙な農家の時短レシピ】「ルッコラのサッと茹でディップ」お手軽アンチョビソースで本格フレンチに⁉

レストランの前菜などによく使われるルッコラ。なんだかおしゃれなイメージがありますが、スーパーなどでも手に入りやすく、調理し…

6月1日 17時0分

【時短調理の裏ワザ】しっかり煮込むのがキモな「バターチキンカレー」が5分で出来る♪アレを入れるだけ！

ＮＨＫの情報番組『あしたが変わるトリセツショー』で「トマトのトリセツ」を特集していました。トマトの偉大さを認識する（笑）、驚くような情…

6月1日 12時0分