E・レシピ
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常備菜を使えば簡単!「野菜たっぷり恵方巻」【今日の時短ごはん Vol.47】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。もうすぐ節分、豆まきの季節ですね。最近は節分に恵方巻を食べること人が多くなってきました。今回は、常備菜…
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切って、蒸して、そのまま出す! 忙しい朝の“せいろ”活用レシピ
© kazoka303030 - stock.adobe.com豚肉と白菜を重ねて作るミルフィーユ鍋というのがありますよね。私は以前から、土鍋よりも蒸し器で豚肉と白菜…
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モッチモチの食感がたまらない! 優しい甘さの「さつまいもの豆乳ニョッキ」【今日の時短ごはん Vol.46】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。寒さが本格的になると、甘みのあるものが恋しくなりますよね。そんなとき、お菓子に頼らず、優しい甘みが取り…
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電子レンジで簡単調理! ヘルシーな「サッパリレモン蒸し鶏」
手頃な価格で手に入る鶏むね肉。脂肪分が少ないため、ダイエットにもぴったりな食材です。今回は、そんな鶏むね肉を、電子レンジで簡単に調理できるレ…
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手抜き感ナシ! 忙しい日の時短レシピ「お茶漬けパスタの焼きタラコのせ」
忙しくて時間のないときなどに、重宝するインスタント料理。そのまま食卓に出すと、少し手抜き感が出てしまって、なんだか家族に申し訳ない…と思うこ…
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「ママ、おいしい〜!」子どもを待たせずパパッと作れる「ホットな冬のおやつ」
寒い冬は、温かい食べものが恋しくなる季節。子どものおやつも、体の中から温まりそうなものを用意してあげたいですよね。フルーツや野菜を上手に使っ…
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野菜と魚介の旨みが凝縮! シメまでおいしい「トマト鍋」
冬は鍋物が美味しい季節。頻繁に鍋をするけど、いつも同じような内容になってしまう…とマンネリを感じている方も多いのでは?そんな時は、ちょっと…
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人気のこだわりカレーレシピ5選 リピートしたくなる美味しさ!
1年のうちいつ食べても美味しいカレーは、手軽に食べれる便利な料理。冬場であれば、長めに作り置きしておくこともできます。そこで冬に食べたい、体…
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シャキシャキ食感がたまらない! ごはんが進む「レンコンのきんぴら」
今が旬の「レンコン」。シャキシャキとした食感が特徴ですよね。ビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富で栄養価も高く、これからの時期に積極的に食べ…
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すき焼きのシメの新定番!? お肉の旨みたっぷりの和風カルボナーラ!
© gontabunta - stcok.adobe.com我が家のこの季節の週末の夕食は、もっぱら「鍋料理」。人気メニューの「すき焼き」もよく食べます。でも、歳を…
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バター不使用なのにサクほろっ! 自然な甘さがおいしい「スノーボールクッキー」【今日の時短ごはん Vol.45】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。雪が降りそうな寒い日に食べたくなるのが、「スノーボールクッキー」。サクッ、ほろっとした食感がお好きな方…
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2日目のスープがおいしい! おでんで作る炊き込みご飯
おでんがおいしい季節。鍋からあふれんばかりの具材が身を寄せ合ってグツグツ煮込まれている様子は、見ているだけで身体が温まるような気分にさせてく…
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大人にも子どもにも好評! タラのカレーマヨ焼き
今の時期、旨みたっぷりでおいしいといわれる「タラ」。タラの身は淡泊で色んな料理に合わせやすいですよね。今回は、そんな旬のタラを使ったムニエル…
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素材の旨みたっぷりのごちそうスープ 「冬野菜のポトフ」
フランス語で「火にかけた鍋」を意味するポトフ。具材がほぼそのままの形でごろごろと煮込んであり、シンプルな調理でありながら見栄えのする一品です…
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朝から元気に! 起きるのが楽しみになる、朝食レシピ
しっかりと朝食をとれば、一日を元気に過ごすことができます。しかし、朝起きてから出勤するまで時間がない、新しい献立が思い浮かばない、なんて人も…
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ご飯にのせて食べたい! ピリ辛「小松菜マーボー」
冬が旬の小松菜。栄養豊富でいろんな料理に使いやすい万能食材の一つですよね。そこで今回は、小松菜を主役にした中華風の炒め物をご紹介します。小松…
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野菜が高い…! 節約が叶うお助けレシピ すだち香る「大根だけサラダ」
最近は野菜の価格が高く、食費がかさんで、家計のやりくりが大変と感じている方も少なくないのではないでしょうか。今回は節約を叶えてくれるお助けサ…
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子どもと一緒に楽しく作れる! 体が芯から温まる 「具沢山すいとん汁」【今日の時短ごはん Vol.44】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。冬将軍到来!温かい汁物が恋しい季節になりましたね。今回は、お子さんと一緒にワイワイ作りたい、「具沢山す…
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こっくり味がクセになりそう! すき焼き風コンニャク丼
コンニャクと言えば食物繊維がたっぷりで低カロリー、歯ごたえもあるから食べごたえもあって、煮物に炒め物にと大活躍な食材ですよね。このレシピでは…
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餅×チーズ×マヨ味がおいしい! 「お餅のキノコグラタン風」
年が明けてからしばらくたちますが、まだまだ家に「お餅」が残っていませんか?せっかく食べるなら、おいしいお餅の食べ方を発見したいもの。今回ご…