E・レシピ
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コク旨さっぱりソースが絶妙!「鶏肉のバルサミコソテー」
お肉やお魚、サラダやデザートなどマルチに使える万能調味料、バルサミコ酢。普段の料理に使っていますか?普段から取り入れている方はもちろん、「あ…
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パパっと簡単! 一皿で大満足な「主食レシピ」5選
お正月休みが終わり、忙しい毎日を送っている人も多いでしょう。そんなときに、大活躍してくれるのが簡単に作れる主食レシピです。そこで今回は、人気…
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簡単で美味! お箸がとまらない「ゴボウのサクサクおつまみ」
毎日仕事や育児を頑張っているママのみなさん、お疲れさまです!たまにはリラックスして、まったりと「おうち居酒屋」を楽しみませんか。今回はパパっ…
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余った黒豆で作る「ミニ蒸しパン」が子どもにも好評!
お正月の黒豆、余っていませんか?そのまま食べきるのももちろんけっこうですが、簡単おやつとして、蒸しパンの具で使うという手はいかがでしょうか。…
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餅×チーズ×ミートソースが相性抜群! 子どもも大喜び「お餅のミートグラタン」
お餅を使ったメニューというと、お雑煮や焼き餅など、定番のものになってしまいがち。家族も少し飽きてきたかなと感じたら、洋風レシピにチャレンジし…
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おいしいと感じる塩分濃度は何%? 「ロジカル調理」で誰でも料理上手になれる
毎日料理は作るけれど、実はそんなに得意じゃない。レシピを見て作っても味がイマイチ決まらなかったり、肉がかたくなりすぎたり…。そんなママも少な…
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クタクタになった白菜が美味! 「鶏と白菜のスープ」
お正月気分もようやく一段落。この時期は年末年始の疲れが抜けずに心や体が緩んだり、寒さも一段と厳しくなってきて体調を崩しやすいですよね。鶏肉と…
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いつもの七草がゆをちょっぴりアレンジ!「七草がゆ・カリカリジャコのせ」
「春の七草」を使って作る七草がゆ。1月7日の朝に、無病息災を願って食べられています。胃腸を整える効果もあるといわれている七草。お正月に暴飲暴食…
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お餅のアレンジレシピ5選、初心者でも簡単に作れる!
お正月が終わり、おせち料理やお雑煮以外のものが恋しくなる時期ですね。しかし、まだお正月のお餅が残っている人もいるのではないでしょうか。そこで…
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残ったお餅で和スイーツ 「レンジで簡単あべかわ餅」
平成最後の年がスタートしましたね。お正月には家族でおせちやお雑煮を囲んで、いつもより少しだけゆっくりとした時間が過ごせましたか?三が日が過ぎ…
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おせちに飽きたらカレー!? 「ポケットカレーサンド」
新年が明け、3日が経ちました。そろそろおせち料理やごちそうの日々に飽きてきたころでしょうか。とある調査では、おせちに飽きたら食べたいものラン…
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サッパリとした味わいで箸休めにおすすめ! 「カマボコの酢の物」
「カマボコ」がおせちで余ってしまった…、そんな経験はありませんか。今回はカマボコを使った簡単おかずをご紹介します。ささっと作れるため、あとも…
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優しい味わいの関西風お雑煮!「白みそのお雑煮」
新年明けましておめでとうございます。新年初回のレシピは、お正月の料理の一つ「お雑煮」レシピをご紹介しましょう。お雑煮は、住む地域や各家庭によ…
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年越しそばにもぴったり! 手軽に作れる「鶏南蛮そば」
今年も今日で最後。大掃除は終わりましたか? 1年の締めくくりには、ゆっくり腰を落ち着けて、年越しそばをいただきましょう。この1年のがんばりを労…
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トロトロあんかけにだしの旨みがたっぷり!「あんかけ揚げ大根と餅」
この時期、お餅をたくさん目にしますよね。お正月に向けてぴったりなレシピをご紹介しましょう!油で揚げた大根とお餅に、あんをかけた上品なメニュー…
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人気の年越しそばレシピ5選、一年の終わりに食べたい!
いよいよ、今年も残すところあと3日になりましたね。大晦日に年越しそばを食べる予定の人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、人気の年越しそ…
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塩昆布が意外と使える! 「カブと塩昆布の簡単つけもの」
毎日の献立を考えるのって大変ですよね。メインは決まったけど、あとはどうしようかなと悩むこともしばしば。そんなときにぜひおすすめしたい、つけも…
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定番「ほうれん草のお浸し」を料亭の味にランクアップ
私が担当している栄養講座の生徒さんたちに、ほうれん草のお浸しの作り方を聞いたところ、“ほうれん草を茹でてから醤油とかつおぶしをかける”という…
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寒い日に飲みたい! 「キノコたっぷり豆乳スープ」
豊かな風味と食感をもち、煮たり炒めたり私たちに多彩な料理を楽しませてくれるキノコ。ヘルシーなうえ価格もお手頃、食卓になくてはならない食材です…
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食卓が華やかに! 一口サイズの「モッツァレラと鮪の前菜」
クリスマスシーズンといえば、家族や友達など人と過ごす機会が増えますよね。ホームパーティーなどで何を作ろうかなと迷っている方も多いのでは。今回…