E・レシピ
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とろ〜りチーズ×ホクホク食感が絶品!「ジャガイモピザ」
春と秋に収穫期を迎えますが、年中手に入るジャガイモ。保存も効くので、ストックしてあるご家庭も多いのでは。今回は、そんなジャガイモを使った簡単…
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魚が苦手な子どもにも喜ばれる! 「サンマのチーズ焼き」
サンマがおいしい季節。脂がのったおいしそうな姿を店頭で目にすると「そのまま塩焼きにして…」とイメージしがちですが、たまにはひと手間かけてこん…
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子どもが大好きなお弁当レシピ5選、行楽シーズンにピッタリ!
行楽の秋がやってきました。アウトドアや紅葉、運動会など外でお弁当を食べる機会が増えますよね。そんなときに「お弁当どうしよう」「おかずは何にし…
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芳ばしい香りが食欲をそそる! 「シイタケのパン粉焼き」
ヘルシーで風味豊かなシイタケ。旬を迎えておいしい時期になりましたね。そこで今回は、いつもとは違った雰囲気でシイタケをいただけるおしゃれレシピ…
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キウイでお肉がしっとり柔らか! 「鶏むね肉のソテー」
鶏むね肉はパサパサしてかたくなりやすいのが欠点ですが、キウイにはたんぱく質を分解する酵素が入っているので、キウイに漬けこめば、焼き上がりはし…
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和の素材でしっとりもっちもち!「おからと甘酒のもっちりケーキ 」【今日の時短ごはん Vol.85】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。秋も深まり、焼き菓子が恋しい季節ですね。バターや卵をたっぷり使ったお菓子もおいしいですが、今回は小さな…
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とろ〜りホクホク! レンジで簡単「里芋のとも和え」
蒸かした里芋の約半分をすりつぶして調味料を混ぜ込んだものを、残りの里芋に和える「とも」和え。同じ素材なのに手間のかけ方を変えるだけでこんなに…
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シラスの程よい塩気と旨みが絶妙!「シラスのパスタ」
風味豊かな味わいと小ぶりで食べやすいシラス。離乳食に使えるので、赤ちゃんの頃から食べ親しんでいる方も多いはず。使いやすい食材で様々なアレンジ…
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秋の味覚! サツマイモを使った簡単ヘルシーなおやつ「サツマイモのきな粉和え」
サツマイモのおいしい季節がやってきました。今回はそんな旬を迎えたサツマイモのスイーツをご紹介します。おやつにぴったりですよ!© gontabun…
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いつもの味に飽きたら… 定番メニューの簡単アレンジレシピ5選
「いつも同じおかずを作ってしまう」「なかなかレパートリーが広がらない」と悩むことはありませんか?しかし、定番料理を少しアレンジするだけで、…
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梨の新しい食べ方! 子どももよろこぶ「梨のパフェ」
© tatsushi - stock.adobe.comシャクっとした歯ごたえとジューシーでみずみずしい口当たりの梨。そのおいしさを堪能できるのは、1年を通して秋…
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お酢パワーで夏の疲れを癒す 混ぜるだけの簡単「豆乳サワードリンク」
夏バテは、夏だけでなく初秋の9月にも起こりやすいのだそう。日々の暑さに疲れたな、と感じたときにおすすめしたいのが「お酢」です。暑い日の私の仕…
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花束みたい!キュートなサンドウィッチ「常備菜 de サンドラズ 」【今日の時短ごはん Vol.84】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。これから運動会など、行楽弁当を持って出かけるシーズンですね。運動会のお弁当の定番は、おにぎりに卵焼きに…
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トロッとした黄身が濃厚!「冷凍卵」の月見つくね
こんな使い方があったなんて!と目からうろこのこのレシピ。なんと卵を殻のまま、丸ごと冷凍しちゃうのです。冷凍時間とつくねのタネを冷やす時間等…
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秋の味覚を満喫! ホクホクおいしい「ショウガと鮭の炊き込みご飯」
今年も新米の季節がやってきました。この時季になると、炊き込みご飯が食べたくなったりしませんか?そこで今回は、旬の食材「鮭、キノコ類、ショウ…
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おうちで本格中華の味!「もちもち大根もち 」【今日の時短ごはん Vol.83】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。夏野菜も終盤となり、根菜が出回る季節となりました。冬の大根と違って、今の季節の大根は、かたかったり、か…
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簡単まぜるだけ! お弁当のおかず・おつまみにも使える「ジャガイモと鮭のサラダ」
ホクホクのジャガイモとバター、そこに鮭を和えれば相性抜群!子供のお弁当のおかずにも、お父さんのお酒のおつまみにも使える簡単レシピです。©…
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トマトをまるごと冷凍! 親子で楽しめる「トマトシャーベット」の作り方
使い勝手がよいトマト。お料理だけではなく、デザートにも使ってみませんか?まだまだ残暑が厳しいこの時期にぴったりなのが、トマトシャーベット。…
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5分で完成! 体にやさしい「さっぱり豆腐ティラミス 」【今日の時短ごはん Vol.82】
こんにちは。料理研究家の越野美樹です。9月とはいえ、残暑が厳しい日には、冷たい食感のおやつが恋しいですね。暑い日には手間なしで作れる手作りお…
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のりの佃煮とチーズが好相性!「ささ身チーズ」
淡白な味わいでアレンジしやすい鶏ささ身。今回は、そんなささ身に2つの食材を足せば、簡単に味が決まるおいしいレシピをご紹介します。叩いたささみ…