「王者のラーメンです！」TRYラーメン大賞「名店部門鶏白湯」で”殿堂入り”を達成 白トリュフの香りが広がる至高の一杯
日本のラーメンシーンで最も権威ある賞として親しまれている「TRYラーメン大賞」（通称「TRY（トライ）」）の2025-2026年の受賞店が決まった。「名店部門鶏白湯（とりぱいたん）」の1位は、『らーめん MAIKAGURA』（東京・千歳船橋）。今回で5連覇を達成したため「殿堂入り」を果たした。受賞店などを網羅したムック『第26回 業界最高権威 TRYラーメン大賞2025-2026』（講談社ビーシー／講談社）は10月21日に発売。栄えある「TRY大賞」は『らーめん かねかつ』（埼玉・北浦和）が、「TRY新店大賞」は『麺や 晴心』（東京・落合）が受賞した。
「TRY大賞」は4年連続、「名店部門」は5年連続で殿堂入り
2000年6月に「東京で一番旨いラーメンを決めようじゃないか」と産声をあげた「TRYラーメン大賞」。TRYは「Tokyo Ramen of the Year」の略称に由来する。2024年に25周年を迎え、いまや最も権威のあるラーメンアワードとして注目を浴びる存在になった。審査の対象は東京、神奈川、千葉、埼玉の一都三県にあるラーメン店。ラーメンに造詣の深い審査員たちが、1年かけてラーメン店を食べ歩いて「新店部門」と「名店部門」を選考、厳正なる審査がおこなわれている。
毎年、一生に一度しか獲れない「TRY新店大賞」と、首都圏ラーメン店のトップを意味する「TRY大賞」を選出。「名店部門」では、「しょう油」「しお」「みそ」「とんこつ」「MIX」「にぼし」「鶏白湯」「つけ麺 清湯（ちんたん）」「つけ麺 濃厚」「汁なし」の10ジャンルでランキングが審査され、毎年名だたる行列店がしのぎを削っている。
各ジャンルで5年連続1位を達成すると、各ジャンルごとに 殿堂入り。ランキングから晴れて卒業となる。千葉・成田の鶏白湯の雄『麺や 福一』や、札幌純すみ系の関東初の暖簾分け店『大島』、創作ラーメンのレジェンド店『ajito ism』（現在は閉店）、魚介豚骨の大行列店『自家製中華そば としおか』と、各ジャンルの王者たちが偉業を達成してきた。
「TRY大賞」は4連覇すると、殿堂入りだ。
『らーめん かねかつ』は「名店部門つけ麺清湯」で殿堂入り
そして2025-2026年のTRYでは、2軒の殿堂店が誕生！
見事、レジェンド店の仲間入りをしたのは、『らーめん MAIKAGURA』と、今回「TRY大賞」にも輝いた『らーめん かねかつ』だ。『らーめん かねかつ』は、「名店部門つけ麺清湯」で5連覇し、殿堂入りも果たした。
『らーめんMAIKAGURA』の「白トリュフオイル香る鶏白湯麺」（1350円）
店主の一条さん「日本のラーメン文化が世界に広がるのはうれしい」
「名店部門鶏白湯」で殿堂入りを果たした『MAIKAGURA』は、“King of 鶏白湯”と賞される人気店。2020年に鶏白湯部門2位で初登場し、2021年に1位を獲得。以来、一度も王座を譲らないまま殿堂入りとなった。
『らーめん MAIKAGURA』店主の一条さん
店主の一条さんは、神奈川県淡麗系の先駆的存在『中村屋』で7年間修業したのちに独立。2018 年 に『MAIKAGURA』で開業し独立、海外からの客も視野に入れつつ、東京らしいラーメンを追求し続けている。
『MAIKAGURA』の店舗で行われた授賞式では、殿堂入りのトロフィーが、名店審査員の元祖ラーメンクイーン、レイラさんから、一条さんに手渡された。
店主の一条さんは「まだ信じられない思いです。」と喜びを語った
店主の一条さんは、「率直にうれしく、まだ信じられない思いです。TRYは高校生の時から読んでいて、2004年には自分が修業した『中村屋』がTRY大賞を受賞したんです。ずっと『自分もそこに並びたいな』と目標にして頑張ってきました」と、TRYへの個人的な思いを吐露。
続けて「今回、こうして部門5連覇で殿堂入りということで、非常にうれしく思います。ありがとうございました。3年くらい前から、海外でラーメンを作る機会をもつようになったんですが、現地のラーメンフリークがみんなTRYを持っているんですよ、自分が載っているページにサインを求められたりして、『海外でも、TRYは権威あるアワードとして認知されているんだなあ』と、私自身もうれしくなります。TRYを持ってお店に来てくれる海外の方も、けっこういるんですよ。そうやって、日本のラーメン文化が世界に広がっていくのは、すごくうれしいですね」と語り、殿堂入りの喜びをかみしめた。
レイラさんは、「殿堂入りおめでとうございます。いつもワクワクするようなラーメンを提供してくれるMAIKAGURAさん。卓越したセンスとたゆまぬ努力に頭が下がります。鶏白湯だけではなく、すべてのメニューが高レベル。今後も通わせていただきます。まだまだいろんな引き出しがある方なので、これからも楽しみにしていますね」と、一条さんのラーメン作りを高く評価した。
TRY審査員で元祖ラーメンクイーンのレイラさん
「白トリュフオイル香る鶏白湯麺」はエレガントな一杯
殿堂入りを果たした同店の「白トリュフオイル香る鶏白湯麺」（1350円）は、鶏の風味が凝縮されたスープがたまらないエレガントな一杯だ。純水（RO水）で大量の鶏ガラと丸鶏を炊いて作るスープは、口に含むと華やかな白トリュフの香りが広がる。
白トリュフオイル香る鶏白湯麺、こだわりのスープづくり
さらにトロトロの温泉卵が、濃厚さをプラス。芳醇なスープに寄り添うのは、国産小麦をブレンドしたシルキーな自家製麺だ。食材の旨みや香りを巧みにまとめた、殿堂入りにふさわしい鶏白湯といえる。
レイラさん「ご褒美ラーメンの最高峰」「王者のラーメン」
授賞式で、「白トリュフオイル香る鶏白湯麺」を口にしたレイラさんは、「ビジュアルの美しさが目に飛び込んできます。そして、上品なトリュフの香り……。では、いただきます。う〜ん、鶏の旨みが凝縮されたクリーミーなスープ。鶏白湯が苦手な人にも、是非食べていただきたいです。麺もしなやかで啜り心地がいいです。ミルキーなスープが麺に絡んでとってもおいしい！」と大満足。
美しいクリーム色のシルキーなスープ
シルキーで濃厚なスープと麺が絡み合う
「ここでちょっと、温泉卵を割ってみます。とろ〜っと黄身が出てきて、麺に絡まって最高。いやあもう、何かのご褒美に食べたい、ご褒美ラーメンの最高峰です。そして、美しいローズ色のチャーシューは、歯がいらないほどのやわらかさ。殿堂入りにふさわしい、王者のラーメンです！」と、一条さんが生み出した至高の一杯を絶賛した。
「しょう油「しお」「鶏白湯」「つけ麺清湯」最多タイの4部門でランクイン
殿堂入りした『MAIKAGURA』は、今回のTRYでは、しょう油、しお、鶏白湯、つけ麺清湯と最多タイの4部門でランキング入りしている。いずれも劣らぬ味で、今後の進化も見逃せない。
東京のラーメンの最前線に出合える、スタイリッシュな一杯をぜひご体験あれ！
『らーめん MAIKAGURA』
店名：『らーめん MAIKAGURA』
住所：東京都世田谷区船橋1-38-4
電話：03-6875-7110
営業時間：11時半〜15時、18時〜20時
定休日：月（祝日の場合は営業、翌日休）
席数：カウンター7席
交通：小田急小田原線千歳船橋駅北口から徒歩5分
駐車場：なし
予約：不可
支払い：現金のみ
「第26回TRYラーメン大賞」は好評発売中
最新刊『第26回 業界最高権威 TRYラーメン大賞2025-2026』、『TRYラーメン大賞全国版〜注目の新店19軒＆初登場の実力店52軒〜』（いずれも講談社ビーシー/講談社）が大好評発売中。
文／萩原はるな、写真／近藤誠
