やわらかくてみずみずしい春キャベツ。旬のこの時季にたくさん味わっておきたいですよね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、春キャベツでつくるメイン料理を教えてもらいました。

10分でつくれる春キャベツレシピ

今回は、春キャベツと豚肉を重ねて蒸すだけでつくれる一品。蒸すことでさらに甘くなった春キャベツが食べやすい！　豚肉のうまみもキャベツに広がります。タレはしょうゆに酢を加えてさっぱり。ショウガ、すりゴマの風味も食欲をそそりますよ！

●フライパンで簡単！春キャベツと豚肉の重ね蒸し ゴマショウガダレ

【材料（2人分）】

春キャベツ　1／4個（250g）
豚バラ肉　180g
青ネギ　1〜2本
塩・コショウ　各少々
ゴマ油　小さじ1
A［すりゴマ大さじ1　ショウガのすりおろし小さじ2　しょうゆ大さじ2　酢大さじ1　砂糖小さじ1］

【つくり方】

（1）春キャベツは大きめにカットする。青ネギは小口切りにする。豚バラ肉は4〜5cm幅に切り、塩・コショウを振る。

（2）フライパンにゴマ油を中火で熱し、キャベツを敷き、豚バラ肉を重ねる。水大さじ2（分量外）を入れ、フタをする。肉に火が入るまで5分ほど蒸し焼きにする。

（3）【A】を混ぜ合わせて、タレをつくる。

（4）（2）を皿に盛り、タレをかける。

青ネギを振って完成。