みなさんは“いちご”が一番おいしい時期を知っていますか？

いちごは11月〜5月頃まで出回りますが、特に甘くておいしいのは1月〜3月の寒い時期！

そこで今回は、旬のいちごを贅沢に使った“パフェ”をご紹介します。


１．『PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI』造形美を感じる、白いちごと赤いちごのパフェ

「パルフェビジュー®︎ フレーズ」6,600円（税込）ドリンク付き


芸術的なパフェや色とりどりのケーキが楽しめる、世田谷区等々力にあるパティスリー『PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI』。

2/21（水）から、佐賀県産の白いちご「天使の苺」と栃木県産の「七ツ石とちおとめ」を中心に使用したパフェ「パルフェビジュー®︎ フレーズ」が登場します。

ルバーブローズいちごソルベ、ローズフロマージュブランジェラートを軸に、バラの花びらなどをデコレーション。柚子やフレッシュローズの香りを纏わせ、中盤にはジャスミンミルクをアクセントに忍ばせています。

「パルフェビジュー®︎ フレーズ」に合わせたコーヒー、お茶、ワインからドリンクが選べるので、友人とゆっくりティータイムを過ごすのもよさそう。


【概要】

＞『パティスリィ アサコ イワヤナギ』の詳細はこちらをクリック
店舗：PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI
住所：世田谷区等々力4-4-5
営業時間：11:00〜18:00
定休日：月曜、火曜
お問い合わせ：03-6432-3878



2.『資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ』甘〜いブランドいちごを使ったパフェ

「奈良県 生駒郡産“古都華”のロイヤルストロベリーパフェ」5,500円（税込）


旬のフルーツを伝統のアイスクリームやソースと一緒に味わえる『資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ』。2月は、厳選された品種のいちごを使ったパフェがいくつか登場しています。

中でもおすすめは、「奈良県 生駒郡産“古都華”のロイヤルストロベリーパフェ」！

奈良県のオリジナル品種“古都華”は、しっかりとした歯ごたえで、強い甘みとさわやかな酸味が感じられるいちごです。

アイスクリームとソースにも“古都華”を使用。デコレーションには、大きさや糖度の基準を満たした“奈良県プレミアムセレクト古都華”を使っています。選び抜かれたいちごの味わいは別格です！


【概要】

提供期間：2月下旬まで
※仕入れ状況により提供終了が早まることがあります。
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店舗住所：中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル 3F
営業時間：【火〜土】11:00〜21:00（L.O.20:30）
　　　　　【日・祝】11:00〜20:00（L.O.19:30）
定休日：月曜（祝日は営業）、年末年始



【mood board】「あまおう」をふんだんに使った、ワインにも合う大人なパフェ

「1ダースの『あまおう』とマスカルポーネのパフェ」2,800円（税込）


東京駅直結、徒歩5分の「丸の内ブリックスクエア」3Fにある『Baru＆Bistro＊musiQ “mood board”』では、3/5(火)から福岡の代表的ないちご「あまおう」を使った「1ダースの『あまおう』とマスカルポーネのパフェ」の提供をスタートします。

思わず写真に収めたくなる、見た目のインパクトが絶大。トップには、溢れんばかりの「あまおう」の果肉をデコレ―ションしています。

なめらかなマスカルポーネムースとサクサク食感のいちごクランチを忍ばせ、食べ進めるごとに味わいや食感の変化を楽しむことができます。

さらに、ロゼワインのジュレを加えワインとの相性も抜群。深い味わいが堪能できる、大人なパフェです。


【概要】

提供期間：3/5(火)〜5月末を予定
※入荷状況などで変更がある可能性があります
※ディナータイム（17時〜）のみの提供となります
※1日の提供する数に限りがございます
＞『Baru＆Bistro＊musiQ “mood board”』の詳細はコチラをクリック
店舗：Baru＆Bistro＊musiQ “mood board”
住所：千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア 3F
TEL：03-6269-9351
営業時間：【月〜土】ランチ 11:00〜15:00
　　　　　　　　　　ディナー 17:00〜23:00（L.O.22:00）
　　　　　【日・祝】ランチ 11:00〜15:00
　　　　　　　　　　ディナー 17:00〜22:00（L.O.21:00）

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いちごを食べるなら、最もおいしい今の時期が吉！

休日のご褒美に“いちごパフェ”はいかがでしょうか？