II型キッチンは動線短い、調理ラクな間取り。9か月使って感じたよい点＆違和感
自宅に採用したII型キッチンについて、ハウスメーカーで家を建てた日刊住まいライターがレポート。II型キッチンという間取りの家に住むのは初めてという夫婦が、9か月間使ってみて感じたメリット＆デメリットを語ります。当初は、前後に並ぶカウンターを使い分ける際に、振り向いて作業することに違和感が。しかし、慣れると動線の短いキッチンを、とても快適に思えるようになりました。
新居には広くて使いやすいキッチンを
夫婦と1歳の子ども、そして2匹のネコと暮らす筆者。1年ほど前に、子どもの誕生をきっかけに大手ハウスメーカーで注文住宅を建てました。
以前に夫婦で暮らしていた賃貸アパートのキッチンは、まな板の置き場もないほど作業スペースが狭いのが不満でした。そのため家づくりでは、できるだけ広くて快適に料理ができるキッチンを目指すことに。
採用したキッチンのレイアウトは、シンクとコンロが別々の作業台に分かれるII型タイプ。妻も私もこれまで使ったことはありませんでしたが、ショールームで体感したことをきっかけに、採用を決めました。横幅を抑えつつ、広い作業スペースが確保できる。加えて、動線のよさに魅力を感じたのです。
以下に、わが家のII型キッチンを、実際に9か月間ほど使用してみた様子をレポートしていきます。
わが家のII型キッチンの基本構成
わが家のLDKは1階にあります。LDKの床面積は36�屐別�22畳）で、うち、キッチンは8�屐別�5畳）。ダイニングに面して作業台兼シンクがあり、シンク横にはビルドインの食洗機があります。
この作業台の手前（ダイニング側）は収納スペースに。書類や文房具、薬などの日用品を保管します。
奥の作業台（壁側）はIHコンロと収納です。ダイニングとキッチンを結ぶ通路の延長線上に冷蔵庫を、通路の右側面にはカップボードを配置しました。
作業台は使い勝手を考えて大きなサイズに
ダイニング側の作業台の全幅は2m、作業スペース部分だけで1mあります。壁側の作業台を合わせると計4mのキッチンスペースに。メインの作業スペースとなるシンク側は、奥行きも90cmと広めです。
II型キッチンでは、2つの作業台の間を行き来するので、通路幅も重要なポイントです。わが家では、通路幅を90cmに。1人で作業するには広すぎず、大人2人が作業するなら、すれ違う際に少し身をかわす必要があるくらいの幅です。
もし間取りに余裕があるなら、あと20cm広いと、スムーズにすれ違いができてよかったかなと思いました。
効率よい台所仕事を可能にした、冷蔵庫周りの動線計画
キッチン入口周辺は、冷蔵庫を中心に、右手にカップボード、左手前方に電子レンジ、左手後方にメイン作業台という配置です。作業台と冷蔵庫が近いため、食材などの出し入れが、その場から動かずに行えます。冷蔵庫と作業台の往復がないのは地味にうれしい！
またカップボードと電子レンジが隣接しているため、火も水も使わない調理だったら、この1m四方のスペースの移動だけで完結します。わが家では冷蔵庫の隣に電子レンジを設置していますが、ホットクッカーやブレンダーなど、使用頻度が高い調理家電を置いておくのも、使い勝手がよさそう。
このように、自身の生活スタイルに合わせて、家電調理器のレイアウトのカスタマイズがしやすいのも、II型キッチンの利点だと思います。
シンク＆コンロ回りのキッチン動線
わが家のキッチンは、シンクとコンロが離れた配置です。これに慣れないうちは、結構気をつかいました。というのも、シンクで洗って切った材料を、まな板ごと壁側の作業台に移動させる際、床に材料や水滴を落とさないように注意が必要だから。
今では、ボウルなどに材料を入れて運ぶ習慣がついてきたおかげで、問題はほぼ解決。
床にものを落としやすいという点を除けば、使い勝手に不満はなし。シンク、コンロ、作業スペースが、振り返れば手が届く範囲にあるので、調理中もほとんど動く必要がありません。
実際は調理中に冷蔵庫やカップボードとの行き来もありますが、キッチンの端から端まで移動しても、3、4歩程度のことです。
キッチン動線が短いと、ストレスが減る
動線が短いと移動時間が短縮になります。とはいえ、このキッチンに関しては1回の移動で変わるのはせいぜい1秒程度。1度の調理で1〜2分の短縮になるかどうかというレベルだと思います。
「ちりも積もれば…」という話ですが、「行ったり来たり」が減るのはストレス軽減になります。時短より、この恩恵のほうが大きいと実感。イライラがなくなれば、料理を楽しむ余裕も出ますし、そのあとの食事もおいしくいただける気がします。
広い作業スペースがフレキシブルに使える
わが家のメイン作業スペース（ダイニング側のカウンター）は、幅1m、奥行き90cmと広めです。普段の調理では持て余しますが、わが家では大きな魚を調理することがあるのでこのサイズにしました。
ほかにも作業スペースが広くてよかったと思うことを2つ紹介します。
1.セカンドダイニングテーブルとして使える
食事の際、普段は4人がけのダイニングテーブルを使用していますが、多めの来客があるとすぐにテーブルがいっぱいに。そんなときに、作業スペースの方にドリンク類を並べたり、下げた皿を一時的に置いたり。第2のダイニングテーブルとして便利です。
2.大人数で囲んで料理がしやすい
わが家の作業台（ダイニング側）は3方向からアクセスできるような配置になっています。これが、実家の家族が遊びに来た際、作業台を囲んで複数人で料理するのに便利でした。3人で囲んでも十分な広さのスペースです。
実際に使用してわかったこと
II型キッチンの動線は、「振り向く」という動作が基本になり、横方向の移動が少なくなります。振り向き動作に慣れるまでは違和感があるかもしれませんが、慣れてしまえば移動のストレスが少なく快適です。
一方で床にものを落としやすくなるのも事実です。しかし、防水性・防汚性の高い床材の採用、キッチンマットの使用など、対処のしようはあるので気にしすぎることはなさそう。
キッチンを広くしたい人、よく料理をする人ほど、II型キッチンの恩恵を受けられるでしょう。ぜひ一度ショールームなどで体験して、検討してみてはいかがでしょうか。
