まだ寒い日もある今、うれしいのが鍋レシピ。
おうちで外食気分を楽しめるレシピが評判のみきママさんに、ソルロンタン鍋のつくり方を教わりました。
最後に弱火にしてから豆乳を加えるのがポイントです。




ソルロンタン鍋

韓国の代表的料理を手軽におうちで！「ソルロンタン鍋」レシピ



牛だしスープに豆乳のコクを加えて長時間煮込んだような味を再現。分離を防ぐために調整豆乳を使って♪

●ソルロンタン鍋




【材料（4人分）】

・牛こま切れ肉　300g

・大根　1／4本（300g）

・ニンジン　1本（180g）

・水　6カップ

・A［ニンニク、ショウガ（ともにすりおろす）　各小さじ1］

・B［顆粒牛肉だしの素（ダシダ）　大さじ2　塩、コショウ　各ふたつまみ］

・豆乳（調整）　1／2カップ

【つくり方】

（1）　大根は5mm厚さの半月切りに、ニンジンは5mm厚さの半月切りもしくは輪切りにする。



（2）　鍋に分量の水を入れて強火にかけ、沸騰したら（1）を入れてフタをし、弱めの中火で5分ほど煮る。



（3）　野菜がやわらかくなったら牛肉、Aを加え、アクを取り除きながら3分ほど煮る。Bを加え、1分ほど煮たら弱火にし、豆乳を加えて混ぜる。



［1人分250kcal］




＜シメはこれ！＞


残った鍋にゆでうどん適量を加えてひと煮し、韓国風うどんにする。

切ってあえるだけ！鍋の箸休めサブおかず



鍋の間につまめる冷製おかずがあると、ちょっと手の込んだ外食風の食卓に。普段の副菜やおつまみとしても使えますよ！


●やみつきアボカド


いつもの調味料で韓国風の味つけに！「やみつきアボカド」レシピ。ゴマ油が食欲をそそります。






【材料（4人分）】

・アボカド　1個

・のり（全形）　1枚

・ゴマ油　小さじ1

・塩　ふたつまみ

【つくり方】

（1）　アボカドは皮と種を取り除き、角切りにする。のりは細かくちぎる。



（2）　ボウルに（1）、ゴマ油、塩を入れて優しくスプーンで混ぜ、器に盛る。



［1人分76kcal］





●キャベツナマヨシソあえ


キャベツ×マヨ×ツナは間違いなしのおいしさ。ゆかりで風味をプラスして簡単アレンジ！






【材料（4人分）】

・キャベツ　1／4個（300g）

・ツナ缶（油漬け）　1缶（80g）

・塩　小さじ1

・マヨネーズ　大さじ3

・ゆかり　小さじ1

【つくり方】

（1）　キャベツはひと口大に切ってボウルに入れ、塩をふってさっと混ぜ、10分ほどおく。水気をよく絞り、別のボウルに入れる。



（2）　缶汁をきったツナ、マヨネーズ、ゆかりを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。



［1人分124kcal］




＜写真／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【みきママさん】



ブログが1日180万アクセスと大人気のおうち料理研究家。独創的かつつくりやすいメニューと、明るいキャラクターが主婦を中心に人気を集めている。『みきママのおうちで作る外食ごはん
』（扶桑社刊）など著書多数。