11月19日解禁！ボジョレーヌーボーと一緒に食べると美味しい料理とは？
11月19日解禁！ボジョレーヌーボーと一緒に食べると美味しい料理とは？
ボジョレーヌーボーはなぜ「解禁日」を設けているのでしょうか？
もし、解禁日が決まっていなかったら販売店の早出し合戦になってしまいます。
そうなると、品質が一定の基準に達していない未熟なボジョレーヌーボーが店頭に並ぶ可能性が出てきてしまいます。
そこで、フランスはボジョレーヌーボーを解禁日より前に販売・消費することをワイン法によって禁じました。
2015年のボジョレーヌーボーの解禁日は11月19日の午前0時となります♪
というわけで、さっそくお店で買ってこなきゃ♪♪
さてさて、どんな食材が合うのかしら？
どうして「ボジョレーヌーボー」って言うの？
ボジョレーヌーボーは、フランスのブルゴーニュ地方「ボジョレー地区」で収穫されたワインです。
フランス語でヌーボーは「新しい」を表す言葉になります。
ですから、ボジョレーヌーボーは「ボジョレーで収穫されたブドウから作った新酒」という意味なんですね。
ボジョレーヌーボー
■ボジョレーヌーボーの美味しい飲み方
普通のワインと違って、ボジョレーヌーボーは寝かせたりせずにフレッシュなうちに飲みましょう。
保存するときはワインのボトルを寝かせておきます。10℃〜15℃くらいの温度だと美味しく飲めますので、飲む1時間前に冷蔵庫で冷やすか冷蔵庫で冷やしておいたボジョレーヌーボーを頂く20〜30分前に冷蔵庫から出しておくと良いでしょう。
グラスの飲み口が広いもだと、あまり香りが強くないボジョレーヌーボーの香りが逃げてしまいますので、口がすぼまったスマートなグラスが適しています。
ボジョレーヌーボーに合うお勧めのおつまみ♪
■生ハム
激ウマ！バルサミコドレッシング
レシピの食材・材料レタス
トマト
生ハム
クリームチーズ
○バルサミコ酢
ワイン会🍷? 茄子のバルサミコ マリネ 生ハムを添えて🍆
レシピの食材・材料茄子
バルサミコ酢
グラニュー糖
塩
ニンニクみじん切り
生ハムと大根のマリネ♡
レシピの食材・材料大根
生ハム
玉ねぎ
酢
オリーブオイル
■カマンベールチーズ
姿焼きカマ
レシピの食材・材料カマンベールチーズ
醤油
刻み海苔
出来上がり
甘いチーズのデザートのも、ボジョレーヌーボーはピッタリ♪
ワインに合う、カマンベールチーズケーキ(*´∇｀*)
レシピの食材・材料<ボトム生地>
バター
小麦粉
砂糖
粉チーズ
Camembert Cheese With Blurberry Sause 🍷 カマンベールチーズとブルーベリーソース
■白身魚
鱈の蒸したん
レシピの食材・材料鱈切り身
えのき茸
酒
塩
砂糖
白身魚のタルタルサラダ🍷🍸
レシピの食材・材料白身魚 ( 鱈の切り身 )
オリーブ油
オレガノ ( ドライ )
塩•コショウ
茹で卵
市販のチー鱈を500ｗの電子レンジで2分半加熱すると、カリ♪ポリ♪サク♪っとした新食感チー鱈に変身します！
チー鱈((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)レンチンでカリポリサク♪♪♪
レシピの食材・材料チーズ鱈
■鶏肉
ナスと鶏肉の南蛮
レシピの食材・材料鶏もも肉
ナス
♪醤油
♪酢
♪砂糖
acoさんに教えて貰った鶏肉のオイル漬け で、チョップサラダ
Rickさんのチキン&田芋のココナッツミルクオーブン焼き🍻
レシピの食材・材料鶏肉、好きな部分(骨付きもok)
田芋(里芋もok)
ココナッツミルク、エバミルク適量
鶏ガラスープ適量
塩、コショウ
フレッシュなボジョレーヌーボーには軽めの料理を
こってりした料理と相性が良い赤ワインとちがって、ボジョレーヌーボーはあまりクセの無い、あっさりとりた料理に良く合います。
洋食だけじゃなく、和食にも案外しっくりくるので、ぜひ試してみて下さいね♪
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（著＆編集：SnapDish編集部）
