【画像】江戸の屋台料理でも人気だった「烏賊（いか）」 調理法も多彩でダイエットにも最適

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巻烏賊（『料理伊呂波庖丁』より） 【材料】烏賊の胴…1杯／酒…大さじ3／醤油…大さじ3 【作り方】?烏賊の胴の皮を剥き、縦に切り目を入れて丸め、糸で巻く。?酒と醤油を煮立たせ、1を入れてさっと煮、自然に冷ましたら1cm幅の小口切りにする。 ※七味、青海苔を添えて
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