実は美味? 希少なアナグマ料理

ざっくり言うと

  • 田畑や家畜へ被害をもたらすアナグマを用いた希少な料理を紹介
  • 長野県茅野市の山間に店を構えるフランス料理店で食べられるという
  • 肉は獣臭いタヌキよりも美味とされ、味わったことのない肉汁が広がるとのこと

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