ツイッターに投稿しているお手軽レシピが話題になり、フォロワー数は13万人以上。
「こんなに簡単でおいしい食べ方があったなんて！」「やみつきになる！」とリピーターが続出し、レシピ本まで出版した料理家・リュウジさん。

今回は、合計約1万件の「いいね」とリツイートを獲得した「あたり飯」のレシピを教えてもらいました。あたりめを炊き込みご飯に！食感がクセになります

もともと自炊が好きで、ツイッターに自作のレシピを上げていたリュウジさん。「無限湯通しキャベツ」のレシピが爆発的に拡散されて合計約19万件の「いいね」とリツイートを獲得し、注目を集めました。

「できるだけ、家にある調味料で、特別なものを使わずにつくれてうまいもの」というのが、リュウジさんのレシピのこだわり。
また友達と酒を飲みながら生まれるレシピも多く、「普通の食事としても、つまみとしてもクセになる！」と人気を呼んでいます。●あたり飯のレシピ

ここでは、ツイッターに投稿したなかでもとくに人気のレシピのひとつ、「あたり飯」のレシピを教えてもらいました。


イカを乾燥させたあたりめをご飯と一緒に炊くだけ。
ふっくらとしたあたりめの食感がクセになります！　好みでマヨネーズや七味をかけてもよく合います。

【材料】

米　2合
あたりめ　40g
ショウガ　1かけ（10g）
A[しょうゆ　大さじ2、酒　みりん　各大さじ1、白だし　小さじ1]
万能ネギ（小口切り）　適量【つくり方】


（1）　米は洗ってザルに上げ、水気をきる。ショウガは千切りにする。
（2）　炊飯器に（1）、あたりめ、2合分の目盛りより1mm下まで水を入れ（分量外）、Aを入れて普通に炊く。

（3）　炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り、万能ネギを散らす。
［全量1320kcal］まずはおつまみとしてあたりめを楽しみ、余った分を炊き込みご飯にしてしめの料理に…なんて食べ方もできそうです。

リュウジさんの初のレシピ本『お手軽食材で失敗知らず！やみつきバズレシピ』（扶桑社刊）は、全129レシピを掲載。どれも簡単でお酒に合うものばかりです。ぜひチェックを。


●教えてくれた人
【リュウジさん】
「身近な食材を意外な調理法でおいしく」がモットーの料理研究家。ツイッター（@ore825）で発表するレシピが人気を集め、フォロワー数は13万人超。著書に、『お手軽食材で失敗知らず！やみつきバズレシピ』（扶桑社刊）がある

＜撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞