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極上ぶり大根を作る簡単ひと手間

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 「ブリ大根」が簡単に美味しくなるコツを紹介している
  • 塩を振ってしばらくおくことで、余分な水分とともにくさみが外に出てくる
  • さらに熱湯をかけることで酸化した脂が落ち、くさみをカットできる
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