「おいしくない」レシピは誰のせい？「この人の、おいしいの？」「この本、レシピ通りに作っても、なんかいまいちだよね」自分の腕を棚に上げ、料理本やレシピを酷評するのは、罪のない戯言。よくある光景だ。だが、料理本を何冊も担当させてもらい、レシピ記事なども作っている筆者には、「罪がない」とは言えない。これまで関わった料理本やレシピ記事の中に、もしそう言われるものがあるとすれば、責任の99％（残りの1％は、時