帝国データバンクの発表によると2023年のステーキ店の倒産数が過去最多となった。輸入牛肉の仕入れ価格高騰により各社値上げを強いられているからだ。もうリーズナブルなステーキは食べられなくなってしまうのか？この10年でステーキ店がヒットした背景、今後の動向について外食・フードデリバリーコンサルタントの堀部太一氏に話を聞いた。 【写真】値上がりした「いきなり！ステ&#