3月14日放送のNHK『きょうの料理』に、渋谷にある予約の取れない大人の居酒屋「高太郎」店主・林高太郎さんが登場。プロ直伝の酒のつまみというテーマで、技ありのおからを紹介していました。林さんがお酒のおつまみを作る時に大切にしているのが、食感・酸味・香りの3つ。おからの食感をよくするために天かすや切り干し大根が使われていましたよ。こだわりの「高太郎」のおから、さっそく作ってみます！ 【予約の取れな