和食のおかずと言って真っ先に思いつく料理の1つが肉じゃが。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんと季節問わずに手に入る野菜を使うので、おかずに困ったら作ることが多い筆者です。4月18日放送の『あさイチ』では、春野菜を使った肉じゃがを紹介していました。講師は東京・赤坂の日本料理店「赤坂おぎ乃」の荻野聡士さん。春野菜を使うとみずみずしく仕上がるとか。肉じゃがにも季節の味があるとは驚き！春野菜が出回るうちに♪ 【サ