管理栄養士のともゆみです。ミシュランシェフの鳥羽周作さんが、ご自身のYouTube「鳥羽周作のしずるチャンネル」で紹介していた人生で一番おいしいと思うお好み焼きの作り方にトライします！目指すのはカリッふわっな食感♪「カリッ」は豚バラを先に焼くことで、「ふわっ」は長芋とお餅の入った生地を蒸し焼きにすることで叶うらしい。ミシュランシェフの目指した食感を、わたしも必ず再現してみせます！ 【町中華の激うま】北