揚げ物が苦手な筆者は、コロッケを手作りすることがありません。お惣菜店や冷食に頼りっきりで、それで構わないと思っていました。ところが、YouTubeで公開していたロバート馬場さんのこのレシピを見て、「コロッケ作りたい！」意欲がムクムクと。だって、揚げなくていいんです。その秘密はパン粉を乾煎りすること。さらに市販のポテサラを使うので、手間も時間も削減！ でもね、一番スゴイのは…これ冷製料理なんですよ！