オリーブオイルとパルメザンチーズを振って手軽にできるカルパッチョ。魚介や肉でなく冷蔵庫にある野菜だけでも立派な一品が完成します。出典：E・レシピ「カブとホタテのホワイトリースサラダ」今回は、野菜だけで作るカルパッチョや、魚介類やハムを合わせたご馳走カルパッチョ、そしてカルパッチョに合う野菜をご紹介します！■野菜だけで作る簡単カルパッチョ・アボカドのカルパッチョ風出典：E・レシピ「アボカドのカルパッチ